Restaurant Kimono Utrecht is sindskort overgenomen en wordt een ander concept.

Vriendelijke groet,

@ Tom-Eric
Ik begrijp niet goed waarom het op vrijdagmiddag wel mag en op andere dagen niet. Buitenlandse zakenrelaties zijn vaak op vrijdag alweer terug op weg naar huis. En, zoals we hier zeggen, 'de beste zaken worden gedaan tussen pot en pint'. ;-)

Wij (Eet.nu) zijn een te klein bedrijf om een eigen kantine te hebben, dus in plaats daarvan hebben we een eigen keuken met diverse apparatuur om zelf maaltijden te bereiden (Oven/Magnetron, Blender, ActiFry, Eierkoker, Grill), dus er worden zeer uiteenlopende gerechten bereid.

We gaan elke dag boodschappen doen bij de supermarkt die naast ons kantoor ligt en iedereen mag zelf kiezen wat ze willen eten. Ook hebben we sinds kort een aantal groente groeien in het kantoor zelf, zodat we zelfgekweekte tomaatjes en sla kunnen eten.

We proberen zoveel mogelijk gezamenlijk te eten aan een grote picnic tafel die in de keuken staat. Vroeger ging iedereen vaak met z'n maaltijd weer voor de computer zitten, maar die tijd lijkt gelukkig voorbij. Dit maakt de lunch een gezellig moment waar we interessante discussies met elkaar hebben over allerlei onderwerpen.

Ook gaan we elke woensdagmiddag uit eten om te lunchen (deze lunch is door Cynthia geïntroduceerd!). Voorheen probeerden we zoveel mogelijk restaurants uit, maar omdat een deel van de groep veganistisch is werd onze keuze redelijk beperkt, er zijn tenslotte maar weinig restaurants die een goed vullende veganistische maaltijd kunnen maken. Na een paar jaar heb je op die manier ook wel alle restaurants gehad trouwens.

Gelukkig is er eind vorig jaar een nieuw restaurant bijgekomen die altijd met verse, lokale ingrediënten kookt. Dit zorgde er al voor dat je elke week iets anders at kreeg, maar omdat we nu zo vaak komen maakt de kok elke keer een uniek gerecht en dessert voor ons klaar. De variatie is dus weer terug!

De stereotype zakelijk lunch die je beschrijft is mij trouwens niet onbekend en ik sta er ook niet negatief over. Alhoewel ik wel vind dat alcohol tijdens werktijden beperkt moet blijven tot de vrijdagmiddag.

Partner werkt in een groot bedrijf waar ook gekookt wordt door mensen van Sodexho. De kwaliteit van het gebodene wordt absoluut niet uitsluitend beïnvloed door het personeel dat het eten bereidt, wel door wat de werkgever er financieel voor over heeft! Mijn man klaagt in ieder geval niet. Niet over de broodmaaltijden, en zeker niet over de warme maaltijden.
Verder zijn zakelijke lunches - en dan bedoel ik leverancier/opdrachtgever-klant - in België meestal wél meergangenlunches waar de wijn rijkelijk vloeit. We zijn niet voor niks een land van bourgondiërs ... En degene die uitnodigt, die betaalt uiteraard.

Partner werkt in een bedrijfskantine. Wonen Breburg huurt een cateraar in waarvoor partner werkzaam is. Toen ze vijf jaar geleden hiermee startte waren er alleen veel standaard ingrediënten voor een standaard broodmaaltijd. Door de jaren heen heeft ze het initiatief genomen om steeds meer haar eigen producten te gaan maken. Eerst salades als broodbeleg, verse soepen en luxe broodjes later zelfs warme maaltijden en maaltijd salades. Het is een kwestie van vraag en aanbod en de producten die aanslaan die blijven erin. Dit is ook afhankelijk van het seizoen. Zo heeft ze van de kantine waar eerst ongeveer de helft van de werknemers hun eigen brood van thuis meenam geüpgraded naar een kantine waar bijna alle werknemers van de kantine gebruik zijn gaan maken. Leuk voor beide. Wel is het zo dat wanneer ze vakantie heeft dat de invaller het niet zo makkelijk heeft. Maar je hebt dus wel gelijk dat de bedrijfskantines zo goed zijn als de persoon achter de balie.

Beste Wil,

Ik ben blij dat je de blog kan waarderen. Ik was er ineens over aan het denken waarom ik zo weinig over stamppotten lees in de recensies op Eet.nu, en het leek me wel een leuk onderwerp om over te schrijven.

Ik denk dat stamppotten inderdaad veel belangrijker zijn geweest voor ons land dan we nu nog beseffen. Het was voedzaam genoeg voor de harde werkers en dan al helemaal tijdens de strenge winters van toen. En inderdaad, je kan er van maken wat je maar wilt, dus met een beetje creativiteit kan je heerlijke stamppotten bedenken.

Overigens wees een collega me kort na het publiceren van deze blog op een restaurant met stamppotten (ik geloof dat het een vrij nieuw restaurant was), dus er is nog hoop voor onze eigen keuken :) Ik hoop dat er in de toekomst nog meer restauranteigenaren komen die het aandurven de Nederlandse keuken (op een moderne manier) te serveren!

Super artikel Chris. Gelukkig weer eens iemand die onze super goeie Nederlandse keuken prijst. Juist vooral de stamppotten die veelal ook in het arbeidersmilieu werden gegeten omdat er bijna alles onder kon wat er voor handen was.

Hoi Cynthia,
Erg leuk artikel! Super om te lezen dat mensen zo enthousiast kunnen raken van de initiatieven van de zelfstandig (culinair) ondernemer :-).
Toevallig heb ik nu zelf een crowdfundcampagne lopen voor Sunshine & Spices, mijn lunchroom (in Breda!) met een bijzonder concept. Onze lunchroom draait vooral om wereldsmaken uit de bekendere, maar ook minder bekende keukens die wij als basis gaan gebruiken voor verrassende en gezonde lunchgerechtjes. Ook willen wij de sfeer zo spontaan en ongedwongen mogelijk te houden door iedereen aan tafel te kunnen verwelkomen, dus koken wij met én zonder dierlijke producten, zodat alle eters voldoende keuze hebben. Uiteraard wordt er ook aller diverse allergieën gedacht...

Onze lunchroom moet dus vooral een vrolijke, spannende en verrassende reis om de wereld worden :-).

Ik zou zeggen, neem vooral een kijkje op: https://www.crowdaboutnow.nl/sunshine

Haha goed idee. Offf ik maak er een franchise formule van en ik ga dat "leasen" en ik hoef er nieteens moeite voor te doen 😁

Ik zeg: Neder-Tapas, gat in de markt... Aanmelden bij KvK en gaan met die banaan :-D