6 augustus, 2015
Terrasterreur
Wespen zijn lastig, klopt. En ze willen weleens steken, klopt ook. Maar net als andere dieren steken ze alleen wanneer ze in het nauw worden gedreven. Verder zijn het, als je goed kijkt, mooie beestjes. En zeer nuttig, niet te vergeten.
In de Misset Horeca Nieuwsbrief van 3 augustus 2015 lees ik ‘Tien handige tips om terroriserende wespen tegen te gaan’. Gelukkig zijn het geen tips om ze meteen dood te slaan; dat hoeft ook niet want met een beetje geduld zijn ze zo weer weg. Geen spastische bewegingen maken, niet wegrennen, geen mepperij met de menukaart (vindt de volgende gast trouwens ook niet fris).
Een kennis van me lukt het (Echt waar!) de wespen te verjagen door tegen ze te praten. Soms bestraffend, soms met enige stemverheffingen of (wanneer er geen kinderen bij zijn) met gebruik van wat minder nette woorden. Wespen wegpraten lukt echt, probeer het maar. Zoiets van: ‘Ga weg, je moet hier echt niet zijn, hoe-pel op, je bent de weg kwijt. Ga maar verderop naar het bloemperk, of in het park.’ Het lijkt mal, maar het werkt. Ik heb het zelf meermaals succesvol toegepast.
Ui, wierook, balsamico
De meest voor de hand liggende tip, heel logisch: de terrastafels meteen afnemen, omdat wespen op voedselrestjes afkomen. Misset noemt verder onder andere een schoteltje met gesnipperde ui op tafel zetten of wierook aansteken, want daar houden wespen, vliegen en bijen niet van.
Lies Hendriks van brasserie EigenWeijs uit Groesbeek heeft een andere manier: de brasserie dekt standaard de (soft)drankjes af met een cellofaantje waar een rietje doorpast. Mooie service, toch? En op de tafeltjes staan schoteltjes met een plakje citroen waar regelmatig kruidnagelwater overheen wordt geschonken; daar zijn wespen zeker geen fan van.
Nu zal niet elke gelegenheid zich zo om hun gasten bekommeren. Dan moet zelfredzaamheid uit de kast worden gehaald: een bierviltje.
En mocht je nu toch een keer worden gestoken: dep de plek met azijn, desnoods balsamico, maar gewone huishoud doet het ook prima. De rode steekplek zal vrijwel meteen minder kriebelen en na korte tijd slinken.
Kinderen van tafel
In diezelfde aflevering van Misset lees ik ook dat Liam Flynn, eigenaar van restaurant Flynns in Yungaburra, Australië, drie weken terug besloot kinderen onder de 7 jaar niet meer toe te laten. Dit na ‘een aanvaring met een ouder van een hevig overstuur 2-jarig kind’.
Nu zullen veel mensen deze beslissing niet begrijpen. Ik wel. Flynn, zo’n 25 jaar kok, heeft deze zaak al 14 jaar. Ik veronderstel dat hij weet waar hij het over heeft. Hij zal heel goed beseffen dat dit hem een deel van zijn (toekomstige) clientèle kost. Maar ook dat deze audio-overlast hem op dit moment klanten kost en hem zelf bovendien stoort in het bereiden van zijn - verse, streekprodukteigen - maaltijden.
Joepie de poepie!
Ik mag meepraten, want ik werkte een jaar of tien voor een vlakkevloertheater met honderd zitplaatsen, waar regelmatig kindervoorstellingen waren. In de programmering vooraf werd standaard aangegeven welk programma bijvoorbeeld voor kinderen vanaf 4, 6 of 8 jaar geschikt (lees: bedoeld) was. Jammer genoeg was de aanleiding hiervoor meermaals dat té jonge kinderen werden meegenomen die niets van de voorstelling begrepen en dus gingen jengelen. Dat jonge moeders met hun 4-jarige dochter of zoon plus zuigeling (zonder kaartje) naar binnen wilden: ‘Ik kon geen oppas vinden, en die van mij is heel rustig, hoor!’
Er is weinig fantasie voor nodig dat de lieverd juist nét die middag een onrustig kwartiertje had of in de broek poepte. Wat in de kleine ruimte meteen het verloop van de voorstelling audio-aromatisch bepaalde. Hetgeen zowel voor de andere theatergasten, als voor de spelende acteurs, bepaald niet met een onverdeeld 'joepie' werd ontvangen.
Kindvriendelijke restaurants
Eigenlijk komt het er allemaal op neer dat je, als enigszins weldenkend mens, je omgeving geen overlast bezorgt. Wespen kunnen we niet opvoeden, wel de goede richting in loodsen. Als het goed is weten kinderen op een bepaalde leeftijd hoe ze zich in een restaurant moeten gedragen. Net even anders dan in een museum of in een pretpark.
En wat betreft horeca/gastronomie: er bestaan heus restaurants die duidelijk communiceren kindvriendelijk te zijn. Waar je jouw kind rustig de borst kunt geven, zonder dat anderen zich eraan storen. Waar een ruimte is om een luier te verversen. Of moet je het zo zien: kinderen opvoeden levert je in hun eerste jaren wat beperkingen op, misschien valt een restaurantbezoek hier ook onder?
Categorieën
- advertorial 12
- culinaire-agenda 72
- Eet.nu 43
- feestdagen 9
- foodevent 29
- hotspots 112
- informatief 148
- nieuws 12
- pareltjes 3
- restaurant 51
- restaurants 2
- vacature 10
Laatste reacties
-
Heel jammer we hebben van je genoten
-
De taco als een harde schelp is overigens een puur Amerikaanse "uitvinding". In Mexico ...
-
Helemaal eens met Arnaud! Een high tea is een maaltijd en wordt geserveerd rond 19.00 uur. Een af...
-
En daar het het laatste gerecht is welke je na een diner krijgt, bepaalt het voor een groot deel ...
-
Hartelijk dank voor uw hulp bij de reservering van het restaurant. We hebben het nooit zo gedaa...
-
Overigens is wat wij hier in Nederland "high tea" komt in Engeland meer overeen met de ...
-
Hoi Chris! Natuurlijk mag je die mee nemen in het blog! Dat vind ik alleen maar leuk!
-
Ow wow, die Librije pannenkoek is wel heel bijzonder inderdaad Arnaud! Leuk dat je het hier deelt...
Reacties
Jerry
Geef die Flynn een sigaar! Hij heeft helemaal gelijk, larven moet je (op)voeden in de beschermde omgeving van het ouderlijk nest voor je ze vrij in onze nabijheid laat vliegen. Kind de borst geven? Prima, maar dan wel "buiten opeten". Zelf mede gebrachte eetwaren dient men nu eenmaal niet in een horecagelegenheid te nuttigen. Alleen een kleine kanttekening bij jouw advies om het leed van een wespensteek te verzachten: ik zou juist bij voorkeur balsamico nemen, laat een stuk betere smaak achter als je er tóch een kusje op moet geven....
Marcia Broekarts
Hoi Jos, je schrijft niet onverdienstelijke, leerzame, smakelijke én vermakelijke stukjes! Ik heb nog een gulden tip tegen pijnlijke wespensteken: snijd snel een teen knoflook doormidden (pellen hoeft niet) en druk die op de steek (van de wesp, niet op een po of hoed). Direct veel minder pijn! Na een borreltje tegen de schrik sla je een verse teen plat, pelt 'm en plakt 'm met een pleister op de wespenterreur. Laat dit minstens 3 uur zitten )of een nacht) et voilá, geen bult meer, nauwelijks last en wat blijkt?? De teen knoflook is groen geworden van alle venijn! Ziet er giftig uit, dus niet meer nuttigen in een romige pasta... Ik heb dit 'recept' van een oude Libanese (goede!)schilderes, Nadia Saïkali, die woont en werkt in Le Bateaux Lavoir op Montmartre. Mijn wespensteek werd uitgevoerd door een frelon (hoornaar) en doet veel meer pijn dan het prikje van een kleinere soortgenoot, en toch... zie boven. Gelukkig was Nadia net op bezoek! Doe de groeten aan Henk en X voor jou. Marcia
Henk Puister
Dit is weer een vlot leesbaar stukje, Jos en leerzaam! Jos in serieus gesprek met een wesp aan een terrastafeltje. Mooi beeld. Wespen kunnen heel goed luisteren en willen van de mens graag iets opsteken.
Geertje Knol
Ha die Jos,
Wat weer een mooi stukje.....En al die geweldige tips.....
Heb ik er ook nog eentje: zet in een stukje tuin waar je niet veel zit/eet/anders verblijft een (planten)schotel(tje) met daarin een sterk limonade mengsel.
Gegarandeerd dat je wespen zich daaraan te goed komen doen. Tenslotte zoeken ze zoetigheid om hun kindertjes(larfjes) mee te voeden.
Mochten ze dan toch nog een keertje per ongeluk op je eettafel belanden dan kun je ze beleefd doch dringend verzoeken naar hun eigen schoteltje te gaan. En kijk: ze doen het ook nog!
Groetjes,
Geertje
nicolet
Een leuk( en leerzaam) stukje. Ben blij met de tips voor de wespen maar ook kinderen leren om niet bang te zijn is ook al HEEl wat (volume minder) waard. Helaas is de zomer op z'n retour maar uiteten met kinderen kun je het best (oefenen) uitproberen op een terrasje buiten😊😊! Dan kun je LATER heerlijk uiteten met de HELE familie zonder anderen te storen in hun culinaire beleving!