Je hoeft niet helemaal naar Frankrijk te rijden want bij Proeflokaal 't Sterretje in Schiedam
( www.proeflokaalsterretje.nl ) staat de Bavette ( of vinkelap of flankbiefstuk) op de kaart voor
€ 18,75 en wordt geserveerd met een rode wijn saus en daarbij warme groente en naar keuze verse frites of gebakken aardappelen !!

Daarom reis ik vaak naar Lille of Calais om daar bij auchan in te slaan. Wijn vlees, heerlijke gurken en patés en niet tevergeten de kazen en dat voor prijzen. ..en de kwaliteit oh la la

De vinkenlap komt uit de vang ( Liesgedeelte van het rund ) Het is een mooi mager plat stuk vlees met de draad in de lengte. Het is absoluut geen biefstuk maar een stooflap die een niet zo hele lange stooftijd nodig heeft. Wij versneden hem vroeger meestal voor soepvlees of stooflapjes. Malsheid kan natuurlijk verschillen van rund, uit een Limousin b.v. zal hij vele malen malser zijn dan uit een Hollandse geslachte melkkoe.

Ooo dat klinkt heerlijk, en nu wil het toeval dat ik vrijdag een dagje naar Antwerpen ga! Dank voor de tip, dat wordt een bezoekje aan BbyB! :)

Dag Myriam,

Dank voor je tip. Zal er volgende keer zeker even langs gaan. De chocolades van BbyB worden echter wel gemaakt door een echte chocolatier: http://www.verleye-chocolaterie.be/welkom/index.html
Bart & Jan werken hierin samen ;-)

Fijne dag!

Krijg er gelijk zin in.

Wat een leuk stuk Vivian :) Ik stap NU in de auto naar Antwerpen!

Nou maak je me wel heel nieuwsgierig naar deze chocolade

Je zou ook volgende keer in Antwerpen (of in Brugge) eens om écht goede kwaliteitspralines kunnen gaan, van The Chocolate Line. Chocolatier zijn is een vak apart en heeft totaal niks te maken met het al dan niet hebben van een sterrenzaak.
En voor fantasierijke chocoladefiguren voor de feestdagen (pasen, kerst, ...) kan je altijd terecht bij Burie. Al meer dan vijftig jaar een 'monument' in Antwerpen.

Als het alleen om de chocolade gaat kun je het ook online bestellen: http://www.bbyb.be/