4 februari, 2014

Gezond met statafels en stofzuigen

Anno 2014 doe je niet 'zomaar' eventjes wat aan je gezondheid. Net zoals op het gebied van mode en interieur, vakantiebestemmingen en menu-opmaak, heeft elk jaar en elk jaargetijde eigen gezondheidstrends. Een aantal blijft, anderen zijn terug. Of nieuw.

Hennep (l) met yoghurt en chia (r)

E-sigaret en slaapmutsjes

Roken is not done, dat was al zo. In 2014 zal het rookverbod in de horeca en op schoolpleinen strenger worden gecontroleerd. De opmars van de e-sigaret gaat verder. Maar omdat nog niet helemaal duidelijk is hoe schadelijk het gebruik is, groeit de kans dat de overheid ook het gebruik hiervan aan banden zal leggen. Meteen wordt een ander genotsmiddel genoemd: alcohol. Tot en met je 18e gewoon niet, tenzij thuis of stiekem. En dat ene glaasje rode wijn of borreltje voor het slapen gaan blijkt een verzinsel te zijn, ingegeven door de wijn- en jajemboeren. Dus ook na 18 kan die vorm van zelfmedicatie op de blote buik worden geschreven. Proost.

Welk eten ongezond is weet iedereen ondertussen ongeveer wel. Zout en suiker als toppers. Voor dit laatste wint de Zuid-Amerikaanse zoetstof stevia of honingkruid (Stevia rebaudiana) terrein. Geen calorieën en sinds het gebruik, al eeuwen, geen bijwerkingen. Verder kan bepaald fastfood en kant-en-klaar weer meer, aangezien supermarktketens en hamburgergiganten steeds meer gezondere producten aanbieden. Groentencarpaccio, smoothies met vers fruit (pardon?), magere hamburgers.

Superfood

Voor diegenen voor wie deze producten, inclusief de klassieke vleesvervangers -deels- al een gepasseerd station zijn, is de wereld te koop aan gezonde bessen, pollen, zaden en groenten. EKO en SKAL-gekeurd en gecertificeerd, glutenvrij en vaak ook voor veganisten geschikt. Ik kreeg van een vriendin een (plastic, ahem) bakje met hennepzaad, ‘voor de yoghurt’ en kocht zelf bij mijn drogist een (plastic) zak chiazaad; ter kennismaking in de aanbieding. Ik ben nu in het probeerstadium en kan alleen nog maar zeggen dat beide niet onsmakelijk zijn, dat ik een vermoeden heb dat de chiazaadjes mijn stoelgang bepaald niet belemmeren en dat de kiemen ervan (gewoon op een plukje natte watten of ongebleekt wc- of keukenpapier uitstrooien) weinig smaak hebben.

Hip: stofzuigen en ramen lappen

‘Snelle’ koolhydraten als pasta en brood zijn uit, maar zeker niet weg. We moeten meer bewegen, maar dat kan ook buiten de sportschool. Werken in de tuin, stofzuigen, ramen lappen, een straat- of wijksportdag, vergaderen aan statafels - allemaal hip.

Dan de personal coach. Volgens de ‘gedragseconomie’ van 2014 maak je met je trainer afspraken om te gaan sporten. Want je kunt je wel voornemen om te gaan sporten, maar omdat je een afspraak hebt gemaakt, ga je het ook daadwerkelijk doen. Geen teken van zwakte, nee, een bewijs van zelfkennis!

Toch voorzie ik wel dat er afspraakjes gaan worden gemaakt met vrienden, buren of collega’s om af en toe, stiekum, een avond allerlei ‘vieze’ dingen te gaan doen. Bijvoorbeeld een keer samen te gaan roken. Met, hoe ouderwets, echte shag, sigaretten of sigaren. En daarbij een glas, of twee, misschien wel drie, alcoholisch naar smaak. En dan gooien we alle remmen los, een stapel cultuur in de frituur. Niks geen kaassoufflées of andere vleesloze varianten. Nee, een zak bitterballen, frikadellen of vette friet. Joechei, eens per maand ofzo. En daarna weer keurig dagelijks joggen en verantwoord eten. En een date met je trainer.

Had jij goede voornemens en breng je ze nog steeds in praktijk?

Over de auteur

Jos Rietveld

Jos Rietveld is culinair publiciste, copywriter, vertaler en redacteur. Ze heeft, - horeca-achtergrond - , natuurlijk voorkeur voor opdrachten van en over gastronomie; over de klassiekers en de hypes in deze wereld. Steeds meer interesseren regionale gastronomie en de verhalen achter de recepten haar. De verschillen in eetculturen tussen mensen die niet eens zo ver van elkaar leven. Motto: zeg me wat je eet of toon me je keuken en we zijn nog niet uitgegeten.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Janny Andriessen in 10 Pannenkoekenrestaurants voor Nationale Pannenkoekendag

    https://www.natuurlijknoorden.nl/bezoek-drenthe/restaurants/de-leukste-pannenkoekenrestaurants-va...

  2. Nicole Monsieurs in Restaurant van de maand september

    Wat een supertof concept, ik zelf ben gek op groente en het zou fantastisch zijn mijn beste vrien...

  3. Jeunhomme J. in Reageren op recensies nu nóg makkelijker!

    Een aanrader om iets te vieren bij Restaurant Op de Hej. Heerlijke streekgerechten bereidt met ve...

  4. Anki Willemsen in Restaurant van de maand september

    Hoi! Ik werk dagelijks met tieners met morbide obesitas & het grootste probleem qua voeding i...

  5. Roel van Dooren in Restaurant van de maand september

    Absoluur pompoen! Wordt in restaurants maar weinig gebruik van gemaakt, terwijl het zo veel mogel...

  6. Erica in Restaurant van de maand september

    Knolselderij en rode biet! Heerlijk! Ik doe graag mee met deze actie!

  7. Riet in Restaurant van de maand september

    Alle groenten vind ik lekker maar asperges zijn mijn favorite.

  8. Yvonne in Restaurant van de maand september

    Ik houd van veel groentes en wat ik de lekkerste vind dat hangt eigenlijk van het gerecht af. Dan...