"Vers geperst sap is ontzettend gezond" - Dat is een fabel.

Vers geperst sap zit boordevol suikers niet meer beschermd door de vezels van de vrucht waardoor je lichaam ze razendsnel op kan nemen. Als je suiker en snelle koolhydraten wilt boycotten, dan kun je beter geen sapjes drinken. http://www.theguardian.com/society/2013/sep/07/smoothies-fruit-juices-new-health-risk

Zuur is slecht voor je tanden. Je tandglazuur wordt hierdoor zachter en slijt dan vele malen sneller. Daarnaast bindt het zuur aan het calcium in je speeksel waardoor geërodeerde plekken niet meer gerepareerd kunnen worden. Veel vruchten zijn zuur

Groene smoothies kun je beter niet maken van geperst sap, maar gewoon van de geblende groentes en vruchten zelf waardoor je niet al het vruchtvlees weggooid. Beter is om gewoon groenten en fruit in zijn geheel te eten zodat je niet per ongeluk veel meer eet dan je zou willen en de opname van de suikers over een langere periode verspreid kan worden.

" omdat suiker helaas verslavend werkt en geen of weinig koolhydraten geen verzadigd gevoel geeft" - je verwart hier het bevredigen van je verslaving en verzadiging van je honger. De meeste studies concluderen dat eiwitten beter verzadigen dan koolhydraten (http://www.nel.gov/worksheet.cfm?worksheet_id=251199).

Pas op met het koppelen van biologisch en gezond. Als iets biologisch is, hoeft het niet gezond te zijn. Biologische chips zijn bijvoorbeeld nog steeds ongezond. De voordelen van biologisch is dat er meer rekening is gehouden met dier en milieu bij de productie van het product. Van nature gezonde producten zoals fruit en groente kunnen eventueel gezonder worden doordat er minder chemicaliën gebruikt zijn bij het verbouwen. Het menselijk lichaam is echter heel goed in staat om chemicaliën af te voeren. Er is dan ook geen bewijs dat het gezonder zou zijn (http://annals.org/article.aspx?articleid=1355685)

Hi Bjorn, Dank voor je bericht! Je hebt helemaal gelijk. Er is een foutje in het artikel geslopen. Het moest zijn: "een glutenvrije boterham"

Spelt is een graan, dus kan helaas niet glutenvrij zijn. Spelt is geen tarwe, dus soms kunnen mensen met een gluten intolerantie wel spelt eten, maar vaak is het beter tarwe en graan volledig te mijden.

Dank je wel Lavinia dat je bent komen eten en voor je superrecensie over Eenmaal!

Ik heb nog een leuke ontdekt, speciaal voor alle boekenwurmen onder ons: http://waandersindebroeren.nl

Beste Jeannette,

Ik heb het even gecontroleerd en het klopt. Ik heb het restaurant nu als gesloten vermeld op Eet.nu.

Rianne
Eet.nu

Lekker makkelijk iemand anders heeft het al uitgevonden, toch

Zag dat er door iemand geschreven is dat Sakura Arnhem is gesloten? klopt dat?

Leuk! Jammer dat ik het event gemist hebt (zat in Londen) maar ja je kunt niet alles hebben hè!
Simone (http://simoneskitchen.nl)

Wat een leuk stukje Lavinia!!!!