10 oktober, 2013

Stop Food Waste!

We spreken over voedselverspilling als er voedsel wordt weg gegooid waar niks mis mee is. De gemiddelde Nederlander gooit gemiddeld 50 kg aan goed voedsel weg per jaar. Supermarkten willen geen kromme komkommers in de schappen en gooien vaak bergen voedsel in grote containers die nog een week houdbaar zijn. Onderstaande organisaties laten op een positieve en creatieve manier zien hoe consumenten en bedrijven food waste tegen kunnen gaan.

Feeding the 5000

Tristram Stuart uit Engeland organiseerde in 2009 op het Trafalgar Square in Londen het eerste "Feeding the 5000" no-waste dinner. Hij maakt op een inspirerende manier duidelijk hoeveel voedsel wij jaarlijks verspillen en is niet bang er grote feiten bij te halen. Hij won zelfs de internationale milieuprijs: The Sophie Prize 2011. Tristram Stuart reist de hele wereld over om consumenten en bedrijven bewust te maken van de gevolgen van voedselverspilling. Zie hier een inspirerend filmpje waar hij spreekt over de food waste in de wereld.

Damn Food Waste

Damn Food Waste is een onderdeel van het grote event "Feeding the 5000" van Tristam Stuart. Grote steden als Londen, Dublin, Nairobi en Parijs gingen ze al voor, in de hoop dat mensen eindelijk gaan inzien wat zij zoal aan vers voedsel verspillen. Damn Food Waste organiseerde op 29 juni 2013 een lunch op het Museumplein waar 5000 mensen konden genieten van een gratis maaltijd, die gemaakt was van voedsel dat anders zonder pardon in de vuilnisbak was beland.

Damn Food Waste is een initatief van FoodGuerilla, het Voedingscentrum, Wageningen UR, Youth Food Movement, Natuur & Milieu en Feeding the 5000. Op de website van Damn Food Waste kun je het pact ondertekenen tegen voedselverspilling.

Youth Food Movement

De Youth Food Movement (YFM) is een jongerenorganisatie waarbij good, clean en fair voedsel op nummer één staan. De YFM organiseert evenementen, eat-ins en debatten over food waste. Daarnaast kun jij ook nog je kennis vergroten over de duurzaamheid van ons voedselsysteem door deel te nemen aan het halfjaarlijkse interactieve lesprogramma aan de YFM Academie.

Al vanaf maart 2011 kunnen we in Amsterdam genieten van het Food Film Festival, dat ook wordt georganiseerd door de Youth Food Movement. Drie dagen lang wordt er op dit festival alleen maar gepraat over eten en kun je deelnemen aan vele workshops, debatten, evenementen, een ambachtelijke markt en feesten. Daarnaast kun je meer te weten komen over voedsel in de bioscoop van Studio K waar twintig speelfilms, animaties, shorts en documentaires worden afgespeeld.

Een ander evenement dat door de YFM wordt georganiseerd is Discosoep. Overgewaaid uit Berlijn dat begon als underground feest, maar al snel uitgroeide tot een groot no-waste feest. Discosoep wil op een positieve wijze mensen bewust maken van wat je nog allemaal kunt doen met groenten die qua vorm niet meer bijster mooi zijn, maar nog wel goed zijn om te eten. Mensen werden via Facebook uitgenodigd om de dag voor het evenement meer dan 1000 kilo groenten te komen schillen en snijden, onder het genot van heerlijke beats van diverse DJ's. Op dinsdag 15 oktober organiseert YMF Rotterdam World Record Discosoep event in Rotterdam.

Dumpsterdam

Dumpsterdam organiseert het jaarlijks terugkerende festival, Restival waar gebruik wordt gemaakt van voedsel, drinken en zelfs decoratie van voorgaande festivals, supermarkten en boeren. Als bezoeker kun je ook je bijdrage leveren door eten of drinken te doneren wat je anders weg zou gooien. Restival is voor iedereen toegankelijk en er bestaat geen gastenlijst. Het is een totaalplaatje van heerlijk eten, gezelligheid en muziek.

Mensen die behoefte hebben aan een duurzame lunch of diner kunnen ook een catering verzoek indienen bij Dumpsterdam en er kan zelfs biologisch, vegetarisch en veganistisch worden gekookt. Dit verklaart maar weer hoeveel we met zijn allen verspillen.

Thuis Food Waste tegengaan

Voedselverspilling tegengaan begint bij jezelf. Ga bijvoorbeeld nooit hongerig naar de supermarkt en check eerst wat je nog in je ijskast en voorraadkast hebt liggen. Bedenk wat je de komende dagen wilt gaan eten en stel dan een boodschappenlijstje op. Dit voorkomt dat je producten in je mandje gooit die je uiteindelijk niet of gedeeltelijk gaat opeten. Je groenten- en fruitresten uit de ijskast kun in een soep of smoothie verwerken, wat ook nog eens super gezond is! Gebruik ook je vriezer om maaltijden en brood in te vriezen, zodat het niet vergaat. Ten slotte wil ik nog zeggen dat hoe fijn aanbiedingen soms ook klinken, het is pas echt fijn als je het ook daadwerkelijk allemaal op eet.

Food waste is een onderwerp dat steeds vaker in het nieuws voorbij komt en het zal alleen maar groter en belangrijker gaan worden. Het oog wil ook wat, maar uiteindelijk gaat het om de inhoud van voedsel en niet de vorm. Wat vind jij van voedselverspilling en wat doe jij er zelf tegen?

Over de auteur

Lavinia Cooks

http://www.lavinialovestocook.blogspot.com

Lavinia is de naam, 26 jaar jong en leeft haar leventje in Amsterdam. Begon als klein meisje met het bakken van appeltaart uit het Haagse Kookboek van oma en schrijft nog steeds recepten over van de televisie. Je kan haar wakker maken voor alles wat maar met chocolade te maken heeft, risotto, spiegelei met truffel, scampi's, zwezerik en een goed glas rode wijn!

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Corrie in Kortingsacties: goedkoop of duurkoop?

    Ik had er met me collega's over gepraat van budgetverhuisservice.nl en wij hadden net zoals h...

  2. Restaurant Tydloos Enkhuizen in Gesloten restaurants op Eet.nu

    Restaurant Tydloos in Purmerend ( koemarkt) is sinds vorige week gesloten. Tydloos Enkhuizen is g...

  3. in Een Canadees "frietje mét" oftewel: Poutine

    Beste Lara. Heel leuk stukje om te lezen en heel herkenbaar. Zelf heb ik altijd veel gereisd en z...

  4. Rob en Els in Kortingsacties: goedkoop of duurkoop?

    Hoi eet.nu team, Kan hier een update komen ?? Het document werkt nog steeds.

  5. adriaan in Food-guide: Kopenhagen

    Hoi Lara, klopt dat het prijzig is maar wel een unieke keuken die een hele grote aantrekkingskra...

  6. Lara in Food-guide: Kopenhagen

    Hoi Adriaan, Dankjewel voor je aanvulling! Ik heb eens even op de website van Geranium gekeken ...

  7. adriaan in Food-guide: Kopenhagen

    Ik mis Geranium in t lijstje, dat is "the place to be" voor de verwende eteres

  8. Enno Groeneveld in Pop-up resto's populairder dan ooit!

    Basicly it's just a wet dream to make a lot of money in a short period of time. Hard-working ...