Jamie Foodbloggers Event #1

Ik had er zo naar uitgekeken om eindelijk mijn mede food- en lifestylebloggers in het echt te ontmoeten. Na het voorstelrondje, waar ik onder andere kennis maakte met Lianne van Focus on Foodies, Nina en Elise van Chicks Love Food, Ellen van Made by Ellen en Pauline van Uit Pauline’s Keuken, werden we in twee groepen opgesplitst. Groep A ging pasta maken voor de lunch onder begeleiding van Fifteen's souschef Dan en groep B ging aan de slag met het zetten van Slow Coffee. Iets waar je mij als koffie fanaat heel blij mee kan maken!

Slow Coffee Workshop

Joost van Leopold Koffieschool heeft ons met veel passie uitgelegd wat de term Slow Coffee inhoudt. De honderd jaar oude zetmethodes van Slow Coffee zijn herontdekt door hippe koffie inkopers en daardoor zullen we binnenkort zeer zeker gaan spreken over een heuse Slow Coffee trend! De zetmethoden van Slow Coffee lijken op de ouderwetse filterkoffie en dat betekent niets meer dan de tijd nemen voor een bijzonder lekkere kop koffie. De koffiebonen worden afgewogen en langzaam maar zeker zet je een potje koffie, wat niet dezelfde kleur en bittere smaak heeft als gewone koffie, maar meer iets weg heeft van donkere thee met een zachte smaak. Eerst wordt de koffie gedecanteerd en door de zuurstof die er hierbij vrijkomt krijgt de koffie nog meer smaak en zelfs geuren van cognac komen daarbij vrij. Ik waande mij bijna op een wijnproeverij.

Samen met Jamie en Merel van De Groene Meisjes en Betty van Betty’s Kitchen ging ik aan de slag met de V60 en de cafétière. Het was even wikken en wegen, maar al gauw hadden we het onder de knie. Ik vond het zelfs zo leerzaam dat ik een cafétière voor thuis ga aanschaffen!

Nieuwsgierig geworden? Normo Coffee in Antwerpen, waar Slow Coffee hoog in het vaandel staat, is zeker een bezoekje waard! Zoek je het liever wat dichter bij huis, dan is De Espressofabriek in Amsterdam een aanrader.

Lunch bij Fifteen

Na de workshops ploften we neer op het terras, waar ik de heerlijkste lunch in tijden heb genuttigd! Als eerste gang kregen we pasta Putanesca, wat we combineerden met een glas Slow Coffee. Weer eens iets anders dan wijn en ondanks de bizarre combinatie toch passend! Als tweede gang genoten we van Fifteen’s signature dish, ravioli gevuld met ricotta en eidooier met truffel boter saus en heerlijke bruschetta’s met ricotta, tuinbonen en gegrilde aubergine spread. Tijdens de lunch kletste ik wat af met de andere blogsters en wisselden we tips & tricks uit met elkaar over onze websites en food foto's. Er hing een hele positieve sfeer en er was zeker geen sprake van "concurrentie" tussen de bloggers. Uiteindelijk kunnen we alleen maar van elkaar leren.

Workshop Foodstyling bij ZTRDG

Na de heerlijke lunch werden naar de fotostudio ZTRDG gebracht voor tips en tricks van foodfotograaf Willem, foodstilist Jankees en stilist Marian. ZTRDG is bekend van de foodstyling receptkaarten die bij menig foodie op de ijskast hangen. Na een verfrissend watermeloen-munt ijsje van NICE op een stokje vertelden Jankees en Marian ons alles over hun werk als foodstilist.

Na een paar testshots met Jankees' gestylde bord mochten we zelf aan de slag met verse producten, aangeboden door Hello Fresh. Elke blogger koos een mooi servies uit met bijbehorend bestek/glas/servet van een tafel vol props, waar ik stiekem toch wel een tikkeltje hebberig van werd. Daarna kozen we een achtergrond uit waarop de gestylde foodfoto het beste uitkwam. Zie hieronder mijn eindresultaat. Ik ben er dik tevreden over! Deze workshop heeft mij aan het denken gezet en foodstyling is iets waar ik mij zeker in ga verdiepen!

Als afsluiter dronken we met zijn allen nog een heerlijke Limoncello di Fiorito gemixt met prosecco en snoepten we van vers gemaakte minipizza's. Als klap op de vuurpijl kregen we ook nog een gigantische goodiebag mee naar huis vol heerlijke producten, cadeaubonnen, kookgerei van onder andere Tony's Chocolonely, Oil & Vinegar en Italië op tafel!

Het was een geweldige dag vol positieve energie en wat ben ik verwend! Ik kan niks anders zeggen dan 'keep up the good work, Jamie Magazine Team' en nogmaals bedankt voor deze leerzame dag!