29 december, 2014

Goede voornemens

Met het einde van het jaar in zicht, zullen we deze vraag onvermijdelijk te horen krijgen: “Wat zijn jouw goede voornemens voor 2015?” Uit onderzoek blijkt dat die voornemens voor het merendeel van de mensen hetzelfde zijn. Gezonder worden (bijvoorbeeld door af te vallen, meer te sporten of minder te snoepen) is ons voornaamste doel.

Proost!

Eetgezonder.nu

Een jaar geleden deed ING onderzoek naar goede voornemens. Uit de resultaten blijkt dat ‘afvallen’ al minstens twee jaar op rij aanvoerder van de lijst is en dat ‘gezondheid’ onze belangrijkste drijfveer is. Dit is lang niet het enige voornemen dat met eten te maken heeft. Als we inzoomen op voornemens met betrekking tot duurzaamheid, blijkt dat men minder eten wil weggooien en meer biologische/diervriendelijke producten wil kopen. Uit ander onderzoek, uitgevoerd door het 1V Jongerenpanel, blijkt echter dat veel goede plannen binnen een maand al gesneuveld zijn. Daarom deze handreiking, ook voor hen die zeggen niet aan goede voornemens te doen. Ik geef een paar ‘out of the box’-ideeën om de voornemens vol te houden.

Voornemen: Afvallen!

Er zijn talloze diëten en ieder van hen heeft voor- en nadelen. De belangrijkste reden hiervoor is dat iedereen eten op een andere manier beleeft. Wat voor de een werkt, kan voor een ander de plank volledig misslaan. Daarom is het belangrijk om een dieet te kiezen dat bij jou past. En als dat er niet is, dan bedenk je er gewoon een!

Zelf een dieet bedenken, dat klinkt als een gevalletje “makkelijker gezegd dan gedaan”. Maar het hoeft niet moeilijk te zijn. Door te bepalen welke eigenschappen jou het meest kenmerken, kun je beredeneren wat voor jou zal werken. Een voorbeeldje. Drie jaar geleden wees mijn weegschaal uit dat ik allang aan een dieet had moeten beginnen. Er moest iets veranderen. Ik wist van mezelf dat ik erg gevoelig ben voor structuur en overzicht. Daarom ben ik in een schriftje gaan bijhouden wat ik op een dag gegeten en gedronken had. Dingen die voor mijn gevoel ongezond waren of waarvan ik een te grote hoeveelheid had genomen, kregen 1 of 2 punten. In totaal mocht ik per dag 4 punten behalen. Daarnaast zette ik iedere dag mijn gewicht erbij. Dit verwerkte ik met Excel in een grafiekje. Zowel de lijstjes als de grafiek waren erg confronterend en ik ben er aardig mee afgevallen. Ik ben er bewuster van geworden wat ik eet en die kilo’s zijn niet teruggekomen.

Voornemen: Minder voedsel weggooien

Voor dit probleem bestaan er een aantal kant-en-klare oplossingen. Een persoonlijke tip: bestel het boek “Koken met restjes is leuk!” van Daisy Scholte. Ik heb het boek een paar weken geleden op de lanceerparty ontvangen en heb het bijna letterlijk verslonden. Het is op speelse wijze geschreven en staat boordevol ideeën om producten langer te kunnen bewaren en om gebruik te maken van restjes.

Voedselverspilling tegengaan is een ontzettend leuke missie. Zo ben ik afgelopen jaar naar het Bijna Waste Geweest Feest gegaan. Doel van dit feest was om 5000 kilo groente van verspilling te redden, door mensen voor 8 euro een tas te geven die ze naar hartenlust mochten vullen. De dagen daarna kon mijn man naar hartenlust smoothies maken en ik kon mijn konijnen verwennen met wortelen in alle kleuren van de regenboog. Kijk ook eens op de website van het No Waste Network, volg een workshop bij Just Like Your Mom of koop je soep bij Kromkommer.

Supermarkten hebben overigens hun eigen goede voornemens omtrent voedselverspilling, zo verkoopt Albert Heijn nu ook groenten en fruit die anders weggegooid zouden worden vanwege hun afwijkende uiterlijk; de zogenaamde Buitenbeentjes.

Voornemen: Biologisch en diervriendelijk eten

Keurmerken zeggen niet alles, maar het is bijna altijd beter dan géén keurmerk. Neem dus de producten met drie sterren van Beter Leven en doe eens vaker je boodschappen bij biologische winkels zoals Ekoplaza, Estafette en De Natuurwinkel. Het was voor mij even wennen, maar inmiddels kan ik oprecht genieten van de bijzondere producten die je in deze winkels vindt. Denk aan het enorme assortiment aan granen, bonen, superfoods en vleesvervangers. Heb je inspiratie nodig? Ga eens eten bij een biologisch of vegetarisch/veganistisch restaurant. Zelf loop ik de deur plat bij Biogondisch in Breda, waar je kunt eten, bijzondere producten kunt kopen en workshops kunt volgen.

Zijn er hardere maatregelen nodig om jou over de streep te trekken? Kijk dan de documentaire Earthlings. Je zult nooit meer dieronvriendelijk eten.

Last but not least…

Als laatste een gouden tip: “Stel nooit tot morgen uit wat je vandaag kunt doen”. Je kunt een goed voornemen alleen waarmaken als je intern gemotiveerd bent. Dat wil zeggen: je hebt zoveel motivatie dat je geen dag langer kunt wachten. Dus lap die 1 januari aan je laars en begin nú!

Over de auteur

Cynthia

https://www.eet.nu/community/cynthia

Cynthia Pallandt (1988) woont met haar beestenboel in Breda. Ze werkt in de IT en is eigenaar van het bedrijf Elvira Schrijft. Ze is al geruime tijd betrokken bij Eet.nu. In die periode is ze veganist geworden, wat ertoe heeft geleid dat ze een nieuwsgierige consument en een creatieve amateurkok is geworden. Ze wil haar ervaringen graag met culinair Nederland delen.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Fleur in Jamie Foodbloggers Event #1

    https://www.lekkeremaaltijd.nl/

  2. Raymond in Mama Makan - Amsterdam

    Honestly, I’m not sure yet if this new Indonesian restaurant truly serve authentic Indonesian dis...

  3. Rob Duin in Ode aan de aardappel

    Christophorus....bedankt voor deze mooie opsomming over de aardappel. Ik ben flink bijgespijkerd ...

  4. Api in Onenigheid over een recensie

    Mijn positieve reacties op eet.nu wordt gewoon verwijderd. Ik heb vaak contact opgenomen maar e...

  5. T. Duncan in PK Bar & Kitchen - Een eigentijds Grand Café

    Inderdaad twee hele leuke zaken! Interieur is top en de bediening is erg gastvrij en vakbekwaam. ...

  6. Pieter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Zij moet wel gezellig dronken zijn geweest na dat beetje eten en die heerlijke glazen wijn. JOHOOOO!

  7. Walter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Is het niet verstandiger om dit soort dingen niet meer aan Marit over te laten maar aan iemand di...

  8. Mia in Eggy Easter Brunch | Floor17

    Nice post!