Frikandel wordt vijftig

Beckers produceert per dag 1 tot anderhalf miljoen frikandellen. In tegenstelling tot vele fabels, is een frikandel niet gemaakt van slachtafval, uiers, koeienogen of erger, maar wordt er gebruik gemaakt van kipseparatorvlees, varkensspek, paneermeel, water en kruiden. Paardenvlees wordt tegenwoordig niet meer gebruikt, het is te duur en kwalitatief niet goed genoeg.

De eerste frikandel werd in 1954 gelanceerd in Dordrecht. Slagersknecht Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij verkocht aan de horeca. Na een wijziging in de warenwet moest hij zijn product veranderen. De oplossing was niet het recept, maar de vorm van de frikandel aan te passen. De gehaktbal werd een worst.

Jan Bekkers vervolmaakte in 1955 het recept. Geïnspireerd door de Amerikaanse snackcultuur maakte hij van de frikandel een glad exemplaar van fijngemalen vlees. Om voor zijn neef en concurrent in de telefoongids te staan, veranderde hij zijn naam naar Beckers.