19 maart, 2009

Frikandel wordt vijftig

door Tom-Eric

De frikandel zoals we die kennen is vandaag jarig. Vijftig jaar geleden werd de snack door Jan Bekkers vervolmaakt. Bekkers bedrijf groeide uit tot snackfabrikant Beckers.

Beckers produceert per dag 1 tot anderhalf miljoen frikandellen. In tegenstelling tot vele fabels, is een frikandel niet gemaakt van slachtafval, uiers, koeienogen of erger, maar wordt er gebruik gemaakt van kipseparatorvlees, varkensspek, paneermeel, water en kruiden. Paardenvlees wordt tegenwoordig niet meer gebruikt, het is te duur en kwalitatief niet goed genoeg.

De eerste frikandel werd in 1954 gelanceerd in Dordrecht. Slagersknecht Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij verkocht aan de horeca. Na een wijziging in de warenwet moest hij zijn product veranderen. De oplossing was niet het recept, maar de vorm van de frikandel aan te passen. De gehaktbal werd een worst.

Jan Bekkers vervolmaakte in 1955 het recept. Geïnspireerd door de Amerikaanse snackcultuur maakte hij van de frikandel een glad exemplaar van fijngemalen vlees. Om voor zijn neef en concurrent in de telefoongids te staan, veranderde hij zijn naam naar Beckers.

Reacties

Nieuwe reactie

    2. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Categorieën

  1. advertorial 12
  2. culinaire-agenda 72
  3. Eet.nu 34
  4. feestdagen 9
  5. foodevent 29
  6. hotspots 121
  7. informatief 161
  8. nieuws 12
  9. ontmoet-eet.nu 9
  10. pareltjes 6
  11. restaurant 51
  12. restaurants 3
  13. vacature 10

Laatste reacties

  1. Chris in De diversiteit van de aardappel

    Goed dat je het zegt, ik heb de naam aangepast Arnaud! De punten komen eraan

  2. Arnaud de Klerk in De diversiteit van de aardappel

    In Breda zit een restaurant welke de veelzijdigheid van de aardappel viert in elk gerecht: htt...

  3. Arnaud de Klerk in Alles over kaas

    Aha... Dit moet ik even doorsturen aan mijn kaas-verslaafde vrouw!

  4. Tom-Eric in Alles over het ei op een rij

    Onlangs gehoord dat je ook heel goed eieren kan koken in de airfryer!

  5. Arnaud de Klerk in Pizza: met of zonder...

    Zelfs in Italië wordt het some gedaan: https://edition.cnn.com/travel/article/pineapple-pizza-ita...

  6. Jansen in Pizza: met of zonder...

    De lakers pizza bij piokkio odijk

  7. Gerard in Wat ik na meer dan 200k recensies geleerd heb

    Vergeet ook niet dat we voor transparantie de recensies en reden van afkeur inzichtelijk maken op...

  8. Tom-Eric in Wat ik na meer dan 200k recensies geleerd heb

    Alhoewel de richtlijnen bevat hoe onze redactie de recensies keurt is het wellicht ook interessan...