19 maart, 2009

Frikandel wordt vijftig

door Tom-Eric

De frikandel zoals we die kennen is vandaag jarig. Vijftig jaar geleden werd de snack door Jan Bekkers vervolmaakt. Bekkers bedrijf groeide uit tot snackfabrikant Beckers.

Beckers produceert per dag 1 tot anderhalf miljoen frikandellen. In tegenstelling tot vele fabels, is een frikandel niet gemaakt van slachtafval, uiers, koeienogen of erger, maar wordt er gebruik gemaakt van kipseparatorvlees, varkensspek, paneermeel, water en kruiden. Paardenvlees wordt tegenwoordig niet meer gebruikt, het is te duur en kwalitatief niet goed genoeg.

De eerste frikandel werd in 1954 gelanceerd in Dordrecht. Slagersknecht Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij verkocht aan de horeca. Na een wijziging in de warenwet moest hij zijn product veranderen. De oplossing was niet het recept, maar de vorm van de frikandel aan te passen. De gehaktbal werd een worst.

Jan Bekkers vervolmaakte in 1955 het recept. Geïnspireerd door de Amerikaanse snackcultuur maakte hij van de frikandel een glad exemplaar van fijngemalen vlees. Om voor zijn neef en concurrent in de telefoongids te staan, veranderde hij zijn naam naar Beckers.

Reacties

Nieuwe reactie

    2. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Categorieën

  1. aardappel 2
  2. actie 2
  3. advertorial 13
  4. amsterdam 17
  5. bestellen 2
  6. bezorgen 2
  7. bier 3
  8. biologisch 2
  9. blog 18
  10. chinees 3
  11. citytrip 2
  12. community 2
  13. culinair 9
  14. culinaire-agenda 44
  15. data 4
  16. den-haag 4
  17. duitsland 2
  18. Eet.nu 25
  19. eet.nu 4
  20. eet.nu-bloggers 6
  21. entertainment 25
  22. eten 32
  23. evenementen 2
  24. feestdagen 2
  25. festival 10
  26. food 11
  27. foodevent 2
  28. foodfestival 3
  29. foodguide 2
  30. foodtrucks 2
  31. genieten 3
  32. geschiedenis 2
  33. gezelligheid 2
  34. groningen 2
  35. haarlem 3
  36. hotspots 6
  37. indonesisch 2
  38. iPhone 8
  39. keuken 6
  40. koffie 2
  41. koken 3
  42. korting 3
  43. lunch 3
  44. maastricht 2
  45. Michelin 3
  46. mobiel 4
  47. moederdag 2
  48. nederlands 2
  49. nieuwjaar 2
  50. recensie 11
  51. reserveren 3
  52. restaurant 32
  53. restaurants 7
  54. rotterdam 2
  55. smartphone 4
  56. stamppot 2
  57. terras 4
  58. theater 2
  59. tips 15
  60. uit-eten 10
  61. utrecht 2
  62. vacature 4
  63. veganistisch 2
  64. vegetarisch 3
  65. vervoer 2
  66. vis 3
  67. vlees 2
  68. vlog 3
  69. wijn 12
  70. wine 2

Laatste reacties

  1. Fleur in Jamie Foodbloggers Event #1

    https://www.lekkeremaaltijd.nl/

  2. Raymond in Mama Makan - Amsterdam

    Honestly, I’m not sure yet if this new Indonesian restaurant truly serve authentic Indonesian dis...

  3. Rob Duin in Ode aan de aardappel

    Christophorus....bedankt voor deze mooie opsomming over de aardappel. Ik ben flink bijgespijkerd ...

  4. Api in Onenigheid over een recensie

    Mijn positieve reacties op eet.nu wordt gewoon verwijderd. Ik heb vaak contact opgenomen maar e...

  5. T. Duncan in PK Bar & Kitchen - Een eigentijds Grand Café

    Inderdaad twee hele leuke zaken! Interieur is top en de bediening is erg gastvrij en vakbekwaam. ...

  6. Pieter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Zij moet wel gezellig dronken zijn geweest na dat beetje eten en die heerlijke glazen wijn. JOHOOOO!

  7. Walter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Is het niet verstandiger om dit soort dingen niet meer aan Marit over te laten maar aan iemand di...

  8. Mia in Eggy Easter Brunch | Floor17

    Nice post!