Bijzondere restaurants deel 1

Een ogenblik geduld alstublieft...

Er zijn veel exclusieve restaurants met een lange wachtrij. Een zeer extreem voorbeeld hiervan is Damon Baehrel in Earlton, in de staat New York, van chef Damon Baehrel. Dit restaurant heeft naar verluid een wachttijd van 5 tot 10 jaar! Sterker nog, tussen maart 2014 en juni 2019 kon je er helemaal niet reserveren, omdat men de wachtlijst wilde afwerken. Volgens de website ontvangt men 160 dagen per jaar gasten, met een maximum van 20 per dag. Met speciale diëten of een voedselallergie kun je er niet terecht, en telefoons of camera's zijn binnen niet toegestaan. Alle ingrediënten zijn afkomstig van de boerderij van de chef, met uitzondering van zeevruchten. Een diner omvat 15 tot 20 gerechten, neemt ruim 5 uur in beslag en kost inmiddels minstens 300 dollar per persoon!

Zou jij ruim 5 jaar wachten voor een bezoek aan een bijzonder restaurant?

Het kost wat maar dan heb je ook wat

Het vorige restaurant was heel exclusief en behoorlijk duur, maar het kan nog veel duurder! Het allerduurste restaurant ter wereld is Sublimotion, gevestigd in het Hard Rock Hotel op Ibiza, Spanje. Bij dit restaurant krijg je echter niet zomaar een heerlijk diner, de ervaring wordt verrijkt met muziek en geprojecteerde kunst. Een diner bij Sublimotion, verzorgt door twee-sterrenchef Paco Roncero, duurt zo'n 3 uur en kost ongeveer 1500 euro per persoon. Bij een drie sterrenrestaurant in Nederland ben je ter vergelijking een flink stuk goedkoper uit, en dan bespaar je ook nog de reis naar Ibiza!

Impressie van Sublimotion op Ibiza

Alles op zwart zetten

Een stukje betaalbaarder maar niet minder bijzonder is ZWART! in Breda. Zoals de naam wellicht al insinueert eet je bij dit restaurant in complete duisternis. ZWART! geeft ook heel wat redenen voor hun uitzonderlijke concept, zo kun je op deze manier ervaren hoe het is om blind of slechtziend te zijn, biedt eten in het donker een unieke sfeer om samen te beleven, met een hoge kans dat er iets mis gaat wat natuurlijk komische gevolgen kan hebben. Daarnaast zou het wegnemen van één van de meest intense zintuigen, namelijk zien, moeten helpen om nóg meer te genieten van de smaken bij dit restaurant. Overigens is ook een behoorlijk deel van de menukaart zwart, waardoor je op voorhand niet weet wat je mag verwachten, maar ZWART! belooft dat er geen al te vreemde dingen op je bord zullen belanden.

ZWART! in Breda

Lees ook deel 2 en deel 3 van deze reeks over bijzondere restaurants!