Je medemens helpen door lekker uit te eten?

Verspreid over heel Nederland vind je verschillende locaties waar jij kunt genieten van een diner bereid door de chefs van de toekomst. In Brabant heb je bijvoorbeeld De Rooi Pannen die in Breda, Tilburg en Den Bosch zulke restaurants heeft, waarbij je in Breda keuze hebt uit 3 smaken:
• Brasserie Reduit
• Casual Dining Restaurant Pierre Durand
• Fine Dining Restaurant Nicolas Appèrt

Je kunt gewoon via de website van De Rooi Pannen reserveren, waarbij wij voor deze gelegenheid gekozen hebben voor een fine dining lunch. Het hotel en restaurant zitten in de voormalig Seeligkazerne in hartje Breda. Ze hebben de panden mooi intact gelaten maar wel voorzien van een moderne inrichting.
Bij binnenkomst worden we welkom geheten en naar onze tafel gebracht. De jongeman die ons die middag zal bedienen stelt zich voor en vraagt of we interesse hebben in een cocktail als aperitief (cola, vodka, witte chocolade & vanille) wat we ook besluiten te doen.

Voor de lunch serveren ze een 3-gangen menu (á 22,50 euro) en voor het diner een 4-gangen menu (á 27,50 euro). Hier krijg je ook nog een amuse & een huisgemaakte friandise bij. Erg vriendelijke bedragen als je dit vergelijkt met de normale prijzen in de horeca.

Er is één docent die alles een beetje in gaten houdt. In de bediening staan tweedejaars studenten, er zijn ook derde & vierdejaars studenten die een management rol vervullen. De studenten die er nu staan volgen de opleiding Horecaondernemer/-manager. Als onderdeel van hun opleiding doen ze dus ervaring op in de keuken en de bediening, maar ook in het hotel. Het is ook mooi te zien hoe de studenten onderling zaken overleggen en aan elkaar uitleggen. Grappig is het om ze “meneer” te horen zeggen tegen de aanwezige docent.

Het voorgerecht en nagerecht zouden beiden inderdaad niet misstaan in een echt fine dining restaurant. Het hoofdgerecht was wat gewoontjes. Je merkt natuurlijk aan diverse zaken dat je niet in een normaal restaurant zit, maar we vonden de ervaring toch echt wel voor herhaling vatbaar. Uiteindelijk zijn dit de mannen & vrouwen die ons over een paar jaar in de horeca in de watten gaan leggen. En dat je ze daarmee kan helpen door voor een vriendelijke prijs lekker uit eten te gaan is natuurlijk geen straf. Een echte win/win situatie voor beiden.

Dus… kijk eens of er een horeca opleiding in de buurt zit en leen jezelf eens uit als studiemateriaal!