Categorieën
- advertorial 12
- culinaire-agenda 72
- Eet.nu 40
- eet.nu 2
- feestdagen 5
- foodevent 29
- hotspots 97
- hotspots-feestdagen 4
- informatief 132
- nieuws 12
- restaurant 50
- vacature 9
Laatste reacties
-
Bedankt Arnaud!
-
Wat een leuk artikel! :) Indiaas eten blijft inderdaad heerlijk. Het gebruik van kruiden in de g...
-
Leuk artikel, mooi geschreven! Maar wat de meeste mensen over het hoofd zien, is dat de zogehete...
-
Ook een geweldige locatie aan het water om te eten: https://www.eet.nu/willemstad/vista Allee...
-
Ook nog een goede locatie om in het zuiden van het land een goede kapsalon te halen: https://www...
-
Ken je de website pizzaactie.nl al? Ik ben net achter gekomen dat hun megaveel kortingscodes hebb...
-
Het voordeel van all-you-can-eat is dat je vaak meer keuze hebt. Ik hou van keuze!
-
Bij Sushi Today in Amersfoort op het Eemplein kun je uitstekend all you can eat eten. Zowel sush...
Laatste reacties
In HOT or NOT in 2011
Gerard
Om eigenzinnig te blijven hebben ze dingen die IN zijn bij UIT gezet.
Gerechten en dranken kunnen op een gegeven moment populair zijn en op een ander moment niet. Zo was vorig jaar het zomerdrankje Jillz 'hot', maar daar heb ik sindsdien niks meer van gehoord. Als een bepaalde wijnstreek een heel goed jaar heeft geproduceerd, neemt de populariteit van die wijn toe.
In Vooroordelen over recensies
Gerard
Mjah, er was meer heisa over in de media dan gerechtvaardigd.
Wat we inderdaad veel zien is dat iemand 'bewijst' dat het mogelijk is om een valse recensie te plaatsen. Dat is vast zo, het vangnet is niet waterdicht. Het gaat fout als je beweert hiermee iets kunt zeggen over de recensies die er al staan. Hiervoor zou je een steekproef moeten nemen uit de bestaande recensies.
Hypothese 1
Stel dat 5% van de recensies, die door de controle van ons en die van de restaurateur zijn gekomen, niet deugen. Deze recensies zijn dus niet de mening zijn van een gast die daadwerkelijk daar heeft gegeten, maar van een eigenaar zelf of zijn concurrent (die daar niet heeft gegeten). Dat zou betekenen dat je in het algemeen een 5% afwijking kunt rekenen op het restaurant eindcijfer.
Staat er bijvoorbeeld dus een 8.5 als eet.nu rating. Dan ligt dat getal eigenlijk ergens tussen een 8.1 en een 8.9. Dat betekent nog steeds dat het een klasse restaurant is. Ruim boven gemiddeld.
Hypothese 2
Van de 100% recensies die we binnenkrijgen, valt ongeveer 30% af bij onze controle. Daarna worden achteraf nog zo'n 5% afgekeurd door nieuwe inzichten omdat we contact met de gast hebben gehad, contact met de eigenaar hebben gehad of doordat we nieuwe informatie over de schrijver hebben door andere recensies. etc.
65% van de geplaatste recensies blijven over. Stel dat hiervan zo'n groot gedeelte toch nog nep is dat het daadwerkelijk invloed heeft op het cijfer van een restaurant. Dus een restaurant dat een 5 verdient krijgt een 8.
Wat gebeurd er dan? Met een 8 sta je hoger in de lijst, je krijgt meer gasten. Het bezoek wordt onaangenaam verrast, want ze komen met hoge verwachtingen. Als iemand verrast wordt (goed of slecht) is hij meer geneigd een recensie te plaatsen. Uit ervaring blijkt dat een schrijver rekening houdt met de rating van het restaurant en past zijn cijfers aan om hiervoor te corrigeren als de afwijking groot is. Ipv een 5 wat het restaurant waard is vallen er dus 1-en en 2-en ter compensatie. Niet alleen komt het cijfer weer uit op wat het moet zijn, slechte recensies bovenaan zijn echt slecht voor de omzet.
In Vooroordelen over recensies
wim Viguurs
Een gemakkelijke manier om deels te voorkomen dat recensies niet serieus zijn,is het niet publiceren van recensies onder pseudoniem of een mailadres.Ik vind dat als je een mening geeft je dat moet doen met open visier en daardoor een ander gelegenheid moet geven tot het geven van een reactie.
In Restaurant 't Lieve Vrouwtje schenkt Well Water
Michel Rijkaart
Beste Rob en Els,
Ik zie hier een reactie van Earth Water.
Je kunt alles lezen over de achtergrond van Well Water op:
www.wellwater.nl/faq
Dan kunnen jullie zelf kiezen voor Well Water of Earth Water, beide initiatieven helpen zoveel mogelijk mensen aan schoon drinkwater!
Groeten,
Michel
Well Water
In Herman den Blijker nieuwe chef Palazzo
J. de Vries
Gisteravond in Palazzo gegeten. Show was erg leuk, personeel fantastisch, maar het eten overtrof niet de kwaliteit van een doorsnee eetcafé.
Het voorgerecht (zalm op venkel met sinaasappelsaus) was aardig, het tussengerecht (kroket van iets onbestemd plakkerigs met rauwe paddestoelen en truffelmayo) vooral klef en vullend, het hoofdgerecht (kalfsentrecote met doperwtenpuree, geglaceerde wortelstukjes, gnochi en jus) leek veel op de "halve zool" die als grap eerder aan de tafels werd gepresenteerd; de puree was smaakloos en klef, de gnochi plakkerig en de jus laf.
Het toetje, (ijs met een brownie) was niet meer dan dat. De brownie was droog en oud. Het was heel duidelijk dat de chef zelf met dit menu weinig van doen heeft gehad! Jammer, zeker gezien het prijskaartje dat aan deze avond hing.
In Eet.nu lanceert iPhone applicatie
Bert-jan
Ben het helemaal met Maurice eens. Wanneer jullie richten op de IOS én Android heb je volgens mij al een hele grote markt te pakken.
In Vooroordelen over recensies
Gerard
Maurice,
Er worden veel recensies geplaatst onder valse namen en e-mailadressen. Nu vinden wij dat je ook best anoniem een recensie mag plaatsen, dus dat is niet zo'n probleem, maar dat maakt het detecteren van frauduleuse recensies wel lastiger.
We hebben in de loop der jaren veel technieken ontwikkeld om toch frauduleuse recensies te detecteren en zijn hier heel goed in geworden. De meeste vangen we wel, maar er zal er zeker wel eens een door de controle glippen.
De vele recensies die we ontvangen zorgen ervoor dat het effect van een frauduleuze recensie geminimaliseerd wordt en, wat Rob al aangaf, restaurants met een hoge rating trekken bezoekers met hoge verwachtingen. Als deze verwachtingen niet worden waargemaakt krijg je meteen weer een slechte recensie op je dak.
In Vooroordelen over recensies
Gerard
Delphine,
Eetgelegenheden worden gewaardeerd door een samenspel van de verwachting die je van te voren hebt en de prestatie achteraf.
Als je een sterren restaurant bezoekt dan zijn je verwachtingen hoog en naderhand je beurs leeg. Daar moet dus nogal wat tegenover staan.
Daarnaast heb je mensen die alleen zeer lage of zeer hoge cijfers geven en je hebt mensen die voornamelijk scores geven in het middensegment. In het algemeen zien we veel extremere cijfers bij fastfood eetgelegenheden.
In Vooroordelen over recensies
Maurice
Er is echter 1 ding wat moeilijk te controleren valt, als de eigenaar van de zaak zelf recensies gaat schrijven over zichzelf.
Hij/zij kan dan onder een andere naam en een ander, al dan niet fake email adres, gewoon iets positiefs schrijven.
In HOT or NOT in 2011
Cynthia
Ik geloof dat ik de helft van de lijst niet snap, maargoed. Ben het ook zeker niet overal mee eens, vooral niet met het 'uit' zijn van cupcakes en vierkante borden??? En Sauvignon Blanc, hoe kan een wijn in vredesnaam 'uit' zijn.. Beetje apart.