5 juni, 2012

Winnen: PUURST, (r)evolutionair boekwerk

PUURST is het langverwachte vervolg op PUUR en PUURDER. Een magnum opus, een vuistdik boek over evolutie en revolutie van de (Nederlandse) smaak, producten, leveranciers, gastronomie en wijn. Het eerste boek werd op 3 juni op Chefs (R)Evolution overhandigd aan Johan Cruijff.

Johan Cruijff heeft op zondag 3 juni tijdens Chefs (R)Evolution, het eerste exemplaar van PUURST in ontvangst genomen. Omdat hij Jonnie's ‘absolute held’ is. ‘Hij droomt zelfs van je’, aldus Thérèse. Cruijff op zijn beurt reageerde met een tegencompliment én een mooie oneliner: ‘Jullie staan altijd klaar voor de Johan Cruijff Foundation en dat werkt dus andersom ook zo. Het is een kwestie van samenwerken, alleen speel je immers niets klaar.’ Hij eindigde met een compliment aan Nederlands adres: dat het voor zo’n klein landje een hele prestatie is om zoveel sterren(koks) te hebben.

PUURST laat zien hoe warm we er op culinair gebied bij zitten in Nederland. Jonnie's liefde voor producten van eigen bodem is nog altijd even aanstekelijk. Aan de hand van zijn recepten door de jaren heen – opgetekend door Ronald Giphart – en ingedeeld in zeven smaken, schetst PUURST een prachtig beeld van de evolutie van Jonnie's kookkunst, de geschiedenis en ontwikkeling van De Librije, haar leveranciers, de gastronomie en wijn. Experts als Peter Klosse en Jan van Lissum gaan in het boek in gesprek met Jonnie en Thérèse om revolutie, evolutie en smaak te bespreken. Verder bevat PUURST Jonnie's persoonlijke herbarium: wat hij gebruikt, waar hij het vindt en wat hij ermee doet. En natuurlijk is er (traditionele) receptuur, PUURST telt bijna 200 recepten. Ook de fotografie is bijzonder: Jan Bartelsman, röntgenfoto’s, 3D-foto’s en onderwaterfotografie.

Eet.nu mag één prachtig exemplaar weggeven. Om onze actieve leden te belonen zullen we PUURST verloten tussen de top 10 actiefste gebruikers deze week! Je kunt in deze top 10 komen door punten te verdienen. Hoe je precies die punten kunt verdienen? Dat lees je in deze blog. Maandag 11 juni wordt de winnaar bekend gemaakt. Succes!

Foto: Jan Bartelsman

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Ben in Leven als een Bourgondiër

    Leuk stukje. Ik herken mijzelf hierin. Blijf genieten!

  2. Anna in Opening Petossi in Haarlem

    Jammer dat het adres niet wordt genoemd.

  3. Raymond in Mama Makan - Amsterdam

    Honestly, I’m not sure yet if this new Indonesian restaurant truly serve authentic Indonesian dis...

  4. Rob Duin in Ode aan de aardappel

    Christophorus....bedankt voor deze mooie opsomming over de aardappel. Ik ben flink bijgespijkerd ...

  5. Api in Onenigheid over een recensie

    Mijn positieve reacties op eet.nu wordt gewoon verwijderd. Ik heb vaak contact opgenomen maar e...

  6. T. Duncan in PK Bar & Kitchen - Een eigentijds Grand Café

    Inderdaad twee hele leuke zaken! Interieur is top en de bediening is erg gastvrij en vakbekwaam. ...

  7. Pieter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Zij moet wel gezellig dronken zijn geweest na dat beetje eten en die heerlijke glazen wijn. JOHOOOO!

  8. Walter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Is het niet verstandiger om dit soort dingen niet meer aan Marit over te laten maar aan iemand di...