5 juni, 2012

Winnen: PUURST, (r)evolutionair boekwerk

PUURST is het langverwachte vervolg op PUUR en PUURDER. Een magnum opus, een vuistdik boek over evolutie en revolutie van de (Nederlandse) smaak, producten, leveranciers, gastronomie en wijn. Het eerste boek werd op 3 juni op Chefs (R)Evolution overhandigd aan Johan Cruijff.

Johan Cruijff heeft op zondag 3 juni tijdens Chefs (R)Evolution, het eerste exemplaar van PUURST in ontvangst genomen. Omdat hij Jonnie's ‘absolute held’ is. ‘Hij droomt zelfs van je’, aldus Thérèse. Cruijff op zijn beurt reageerde met een tegencompliment én een mooie oneliner: ‘Jullie staan altijd klaar voor de Johan Cruijff Foundation en dat werkt dus andersom ook zo. Het is een kwestie van samenwerken, alleen speel je immers niets klaar.’ Hij eindigde met een compliment aan Nederlands adres: dat het voor zo’n klein landje een hele prestatie is om zoveel sterren(koks) te hebben.

PUURST laat zien hoe warm we er op culinair gebied bij zitten in Nederland. Jonnie's liefde voor producten van eigen bodem is nog altijd even aanstekelijk. Aan de hand van zijn recepten door de jaren heen – opgetekend door Ronald Giphart – en ingedeeld in zeven smaken, schetst PUURST een prachtig beeld van de evolutie van Jonnie's kookkunst, de geschiedenis en ontwikkeling van De Librije, haar leveranciers, de gastronomie en wijn. Experts als Peter Klosse en Jan van Lissum gaan in het boek in gesprek met Jonnie en Thérèse om revolutie, evolutie en smaak te bespreken. Verder bevat PUURST Jonnie's persoonlijke herbarium: wat hij gebruikt, waar hij het vindt en wat hij ermee doet. En natuurlijk is er (traditionele) receptuur, PUURST telt bijna 200 recepten. Ook de fotografie is bijzonder: Jan Bartelsman, röntgenfoto’s, 3D-foto’s en onderwaterfotografie.

Eet.nu mag één prachtig exemplaar weggeven. Om onze actieve leden te belonen zullen we PUURST verloten tussen de top 10 actiefste gebruikers deze week! Je kunt in deze top 10 komen door punten te verdienen. Hoe je precies die punten kunt verdienen? Dat lees je in deze blog. Maandag 11 juni wordt de winnaar bekend gemaakt. Succes!

Foto: Jan Bartelsman

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. I. Bloem in Brood en truffels

    Geachte mevrouw Rietveld, Hartelijk dank voor uw bericht. Uw email-adres gaf een foutmelding, ...

  2. marius greiner in Brood en truffels

    ha die jos, wat een leuk stukje! ik genoot van je taal en proefde de dag nog eens voor op de t...

  3. Cynthia in Brood en truffels

    Krijg honger van je blog! Haha.. Ohja, als groot Anton Pieckfan kan ik je het museum zeker aanra...

  4. Erik Groot in Bavette of vinkelap

    Allereerst, heel mooi verhaal. Krijg er trek van. Alleen jammer dat er een verkeerde foto bij sta...

  5. Ingrid Olthoff in Rollechies met geduld

    Ik hoop dat het nieuwe jaar zich ondertussen in positieve zin voor je heeft ontrold... Die kandel...

  6. Piet sintnicolaas in Jagen op de wilde eend

    Wat een mooi verslag! De meeste mensen hebben geen flauw benul van hoe agrarische productie in z...

  7. Tom-Eric in Onenigheid over een recensie

    @ingrid: zonder toestemming van de recensent geven wij geen privegegevens vrij, dus waarschijnlij...

  8. ingrid in Onenigheid over een recensie

    ik heb een recentie geplaats bij restaurant hestia nu krijg ik van dit restaurant bedreigingen da...