Vier de lente

Verfrissende lentegerechten

Typerend voor dit seizoen zijn de krokussen. Ook worden er veel dieren geboren en kun je de winterjas achterin de kast opbergen. De klok gaat een uur vooruit, waardoor het langer licht is. Mensen zijn onder deze fijne omstandigheden vaak beter gehumeurd, tenminste, dat merk ik dagelijks aan anderen en bij mezelf. Daarnaast nemen de typische en frisse lente-ingrediënten de menukaarten weer over. Denk hierbij aan asperge, ei, biet, wortel, lente-ui en framboos. Veel van deze ingrediënten voegen een frisse smaak toe aan een gerecht. Ideaal voor de lente dus. Ik heb een aantal restaurants geselecteerd waar je van lentegerechten kunt gaan smullen.

JanZen, Woerden

In Woerden bevindt zich restaurant JanZen. Bij JanZen wordt aandachtig op de presentatie van gerechten gelet: de opmaak is kleurrijk en ieder gerecht is met liefde voor de gasten bereid. Ook hier zie je de lente in het menu terug: coquille, asperge en vers fruit in overvloed. Met een 8,9 uit maar liefst 521 recensies heeft JanZen zich inmiddels wel bewezen.

Een fris en fruitig dessert

De Rooise Boerderij, Sint Oedenrode

Als je op zoek bent naar een uitgebreid lente- en paasmenu, dan is de Rooise Boerderij zeker wat voor jou. Hier wordt namelijk veel aandacht gestoken in de diversiteit aan gerechten en wordt het menu aangepast aan de tijd van het jaar. De menukaart is voorzien van onder andere zalmtartaar en rundercarpaccio. Daarnaast is er een heus paasmenu te bestellen. En ben je fan van asperges? Dan is het bij De Rooise Boerderij al helemaal een feestje! Het restaurant scoort een mooie 9,1, en dat is naar mijn mening zeer verdiend.

Heerlijke asperges

Brasserie Grebbeoord

Zeg je lente, dan zeg je ook Pasen. Bij Brasserie Grebbeoord kun je binnenkort genieten van een heerlijk paasdiner. Van tevoren kun je jouw voorkeuren doorgeven aan de keuken. De keuzes voor het voorgerecht zijn gravad lax (zalm, gepekeld in specerijen en zout), burrata of steaktartaar. Ook bij het hoofdgerecht en dessert zijn er meerdere keuzes. Grote kans dat er iets bij zit dat je aanspreekt. Als je plaatsneemt in de serre bevind je je in een ontzettend sfeervolle en lichte ruimte. Nu de temperaturen wat stijgen is het mooie terras een echte aanrader. Brasserie Grebbeoord behaalt een 8,7 uit bijna 500 recensies.

Verse zalm

Brasserie Beeckestijn, Velsen-Zuid

Ook bij Brasserie Beeckestijn wordt Pasen gevierd. Zij organiseren speciaal voor deze feestdagen een paasontbijt- en lunch. Het ontbijt bestaat bijvoorbeeld uit een sandwich met carpaccio, een groenten quiche en diverse mini broodjes. Speciaal voor kinderen is een apart menu samengesteld. Deze bevat onder andere ei, watermeloen, poffertjes en mini broodjes met beleg. De uitgebreide lunch bestaat uit 5 gangen en bevat onder andere gerechten als gerookte zalm, coquille en een frambozendessert. Daarnaast wisselt dit restaurant elke 8 weken van menu, aangepast naar het seizoen. Zo beleef je een echt lentegevoel! Het is dan ook niet vreemd dat Brasserie Beeckestijn een mooie 9,1 uit meer dan 1000 recensies krijgt van voorgaande gasten.

Hoender met peen en jus

Met de naderende hogere temperaturen, de paasdagen en het lekkere eten, heb je vast nog meer zin gekregen in deze lente. Ik in ieder geval wel. Geniet er vooral van. Spring is in the air!