27 juni, 2019

Veganisme onder de loep!

Waarschijnlijk heb je de laatste jaren wel vaker gehoord over veganisten. Een beetje als vegetariërs, maar dan nog een stap verder. Het is eerder een levensstijl dan een dieet, die snel in opkomst is. Maar wat houdt veganisme precies in en hoe ontwikkelt het zich?

In opkomst!

Nog niet zo lang geleden was veganisme nog een vrij onbekend begrip. In de laatste 8 tot 5 jaar kreeg het snel meer aandacht door bijvoorbeeld de eerste bekende veganistische Youtubers, maar ook daarvoor waren er al succesvolle veganistische atleten die aandacht creëerden voor deze levensstijl. Volgens De Vegetariërsbond is deze groep in Nederland tussen 1997 en 2017 tenminste verdrievoudigd, van zo'n 16 duizend landgenoten naar ergens tussen de 50 en 70 duizend.

Volgens de Nederlandse Vereniging voor Veganisme is dat aantal in 2019 tot 120 duizend gegroeid. De groep vegetariërs is volgens De Vegetariërsbond met zo'n 700.000 nog een stuk groter, terwijl liefst 55 procent van de Nederlanders tenminste drie dagen per week geen vlees eet. Natuurlijk is er een groot verschil tussen deze zogenoemde flexitariërs en een "fulltime vegan", maar er is een duidelijke trend zichtbaar. Overigens is ook internationaal duidelijk te zien dat veganisme sterk in opkomst is.

file
ZIZO Lounge in Zandvoort heeft "Vegan dinsdag" ingevoerd, met nóg meer opties voor vegans dan gebruikelijk!

Wat is veganisme precies?

Hoewel veganisme vaak wordt omschreven als een dieet is het eerder een levensstijl, waar een plantaardig dieet deel van is. Vegans hebben in principe als doel dierenleed te verminderen. Een wat nieuwere subgroep richt zich echter meer op de voordelen voor het milieu. Er is ook een hele groep die plantaardig is geworden om wille van gezondheidsredenen.

Al deze groepen hebben in gemeen dat ze in principe geen dierlijke producten in hun voeding hebben, zoals vlees en vis, maar ook producten als melk, kaas, dierlijke additieven en eieren. Honing is hier voor sommigen een uitzondering op, en het kan lastig zijn medicatie te verkrijgen zonder dierlijke capsules. Veel vegans noemen gezondheidsvoordelen ook als argument om anderen te overtuigen dezelfde levensstijl te kiezen.

In deze blog ga ik overigens bewust niet in op het gezondheidsaspect aangezien een plantaardig dieet op vele manieren kan worden ingevuld, van super gezond tot ongezond.

file
Jantje in Den Haag is een goed restaurant met veel aandacht voor vegan opties!

Ook op Eet.nu?

Natuurlijk is het door de snelle groei van deze levensstijl en de vegetarische en flexitarische diëten ook voor winkels en eetgelegenheden interessant om veganistische en vegetarische opties in hun assortiment op te nemen. Zo zie je dat bij supermarkten als Albert Heijn steeds meer vleesvervangers verkrijgbaar zijn, maar ook restaurants met vegan opties zijn in opkomst. Zo kun je via Eet.nu reserveren bij 1100 restaurants met vegan opties en bijna 5000 restaurants met vegetarische mogelijkheden.

file
Hoge kwaliteit vegan eten vind je ook bij Mr Salad in Rotterdam

Mooie ontwikkeling

Zo bekeken groeit de groep vegans heel snel om meerdere redenen, maar ook vegetariërs en flexitariërs zijn in opkomst. Zelf zie ik het als teken dat de mensheid nog steeds in beweging is: we willen beter omgaan met onze planeet en onze medebewoners, terwijl we ook nog altijd gezonder willen leven. En dat de culinaire keuzes snel toenemen is heel mooi, er blijkt veel meer mogelijk dan velen tot voor kort (en soms ook nu nog) dachten. Verder lijkt bijvoorbeeld de overname van De Vegetarische Slager door Unilever een teken dat het pas net begonnen is. Persoonlijk kan ik niet wachten om te zien wat de toekomst op dit gebied brengt!

file
Als vegan een nieuwe keuken proberen in Amsterdam? Bollywood heeft heerlijke mogelijkheden!

Over de auteur

Christophorus

https://www.eet.nu/community/chris-roermond

Christophorus Pallandt werkt sinds eind 2011 als Web Content Manager bij Eet.nu. Hij houdt van lekker eten als geen ander, en vindt het leuk om er blogs over te schrijven. Tevens publiceert hij de Culigenda en maakt hij de nieuwsbrieven van Eet.nu.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. adriaan in 8 top restaurants in Roermond

    i.d.d. leuk om de foto's te zien Cris, dier van One is gedateerd, de ingang is veranderd met ...

  2. Chris in 8 top restaurants in Roermond

    Beste Adriaan, Klopt, waarschijnlijk is dat ook een prima restaurant voor deze lijst, maar het...

  3. adriaan in 8 top restaurants in Roermond

    Waers lijkt mij ook een topper, helaas geen lunch mogelijkheden

  4. Anne-Ruth Dekker in 5 leuke restaurants voor Moederdag die hun naam eer aan doen

    Dank voor je tip! Gaan we oppakken.

  5. helma kranendonk in Restaurant van de maand mei

    Gewoon gezellig ff uit eten met mijn dochter. Zij verdient het want zij is altijd zo behulpzaam n...

  6. Mevr. M.G.A. Coenemans-Hover in 5 leuke restaurants voor Moederdag die hun naam eer aan doen

    Waar blijven de leuke restaurantjes in Limburg????

  7. NamreH in Favoriete restaurants van Bas Robben

    Surinaams restsurant Albina (tussen Maoz falaffel en McDonalds) in de Amsterdamse Albert Cuypstra...

  8. Wilma verwoerd in Restaurant van de maand mei

    Het zou leuk zijn om deze bijzondere omgeving te zien . En dan ook nog culinair verwend worden ...