11 maart, 2009

Stoomkroketten

Beckers heeft snacks ontwikkeld die met stoom en hete lucht ‘gefrituurd’ kunnen worden, maar even knapperig blijven.

De snacks die zijn bedoeld voor de HiFri, een speciaal apparaat dat vooralsnog alleen in de horeca terug te vinden is. Voorlopig zijn de snacks nog niet te vinden in de supermarkt, maar alleen bij horecabedrijven die zo'n apparaat tot hun beschikking hebben.

Het idee van de HiFri komt van TNO en kreeg in 2007 de Food Valley Award. Het proces is te vergelijken met traditioneel frituren, waarbij de warmte-overdracht die normaal door vet verzorgd wordt nu plaatsvind door een combinatie van hete lucht en stoom.

Naast de aanzienlijke reductie van vet hebben de ‘HiFri-ready’-snacks ook een gezondere samenstelling.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Willem Punt in 7× All you can eat toprestaurants

    Bij Sushi Today in Amersfoort op het Eemplein kun je uitstekend all you can eat eten. Zowel sush...

  2. Wilj in 7× All you can eat toprestaurants

    Foodunie in Wormerveer, is een wereldkeuken en all you can eat. Kinderen en 65+ betalen minder en...

  3. Arnaud de Klerk in 7× All you can eat toprestaurants

    Okidoki. Dan is dat verkeerd ingeschat van mijn kant :)

  4. Tom-Eric in 7× All you can eat toprestaurants

    Zeker geen gesponsord artikel Arnaud, dan hadden we dat vermeld! We hebben Danny's Eeterij in...

  5. Arnaud de Klerk in 7× All you can eat toprestaurants

    Bovenstaande is waarschijnlijk een "gesponsord" artikel, anders had eigenlijk Danny&#39...

  6. Ellen Schreuder in 7× All you can eat toprestaurants

    Sinds kort is er in Huizen een all you can eat restaurant. La Maison. Verrassend lekker en heel e...

  7. Christian lindekens in Leven als een Bourgondiër

    Ik blijf dus lekker genieten! Één opmerking wel:geniet met mate dat blijft het langst duren!

  8. Gerard in Bijzondere delicatesse: Kaviaar

    Je kunt van fruit heel leuk vegan kaviaar maken. Ziet er mooi uit, maar smaakt natuurlijk wel hee...