11 maart, 2009

Stoomkroketten

Beckers heeft snacks ontwikkeld die met stoom en hete lucht ‘gefrituurd’ kunnen worden, maar even knapperig blijven.

De snacks die zijn bedoeld voor de HiFri, een speciaal apparaat dat vooralsnog alleen in de horeca terug te vinden is. Voorlopig zijn de snacks nog niet te vinden in de supermarkt, maar alleen bij horecabedrijven die zo'n apparaat tot hun beschikking hebben.

Het idee van de HiFri komt van TNO en kreeg in 2007 de Food Valley Award. Het proces is te vergelijken met traditioneel frituren, waarbij de warmte-overdracht die normaal door vet verzorgd wordt nu plaatsvind door een combinatie van hete lucht en stoom.

Naast de aanzienlijke reductie van vet hebben de ‘HiFri-ready’-snacks ook een gezondere samenstelling.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Quick Loan in Jamie Oliver best verkopende Britse auteur

    lender <a href="https://cashnow.cars">lender</a> payday loans direct lender...

  2. Online Payday Loans in Eten met smaak!

    direct lender installment loans <a href="https://cashnow.cars">low interest rate ...

  3. Anne-Ruth Dekker in 7x mooie terrassen in Utrecht

    Had inderdaad een goede toevoeging kunnen zijn Karin. Ze hebben inderdaad ook een mooi terras. Da...

  4. Tom-Eric in Zonder ingrediënten geen gerecht

    Voor zover ik weet heeft Smulweb de site jaren geleden gekocht en draaiende gehouden. Het lijkt e...

  5. Henk in Zonder ingrediënten geen gerecht

    Waar is die site nu ?

  6. Karin in 7x mooie terrassen in Utrecht

    Anne Ruth, je vergeet River Cafe 'Rebelz in de Kampioen' in Nieuwersluis. Een mooie onged...

  7. Chris in BBQ Blog

    Hoi Johanna, Barbecueën is natuurlijk niet voor iedereen geschikt. De enigszins zwarte randen ...

  8. Johanna in BBQ Blog

    U schrijft dat als u naar de plaatjes kijkt er meteen zin in krijgt. Ik krijg eerder de rillingen...