18 december, 2013

Spareribs vs. geitenkaas

Tot zover heb ik nooit de behoefte gehad om een blog te schrijven op Eet.nu. Maar in de afgelopen maanden is mijn eetpatroon dusdanig veranderd, dat er genoeg over te vertellen valt. Ik ben namelijk gegaan van “onbeperkt spareribs aanbieden is misleidend als het steeds zulke kleine porties zijn”, naar “hè, verdorie, alweer geitenkaas als vleesvervanger?!”.

Vegetarische salade

Ruim een jaar geleden ben ik vegetarisch gaan eten. Ik vond het hypocriet van mezelf om alles voor mijn huiskonijntjes over te hebben en tegelijkertijd bij te dragen aan het leed van de dieren in de vee-industrie. En omdat ik iemand ben die dingen niet met mate kan doen, ben ik van de één op de andere dag gestopt met vlees (en vis) eten. Cold turkey, pun fully intended. Mijn nieuwe levensstijl heeft mij voor velen interessanter gemaakt, maar het heeft de rest van de wereldbevolking voor mij voorspelbaarder gemaakt. Er is namelijk een vast repertoire aan vragen en opmerkingen dat mij voor de voeten wordt gegooid wanneer iemand ontdekt dat ik vegetariër ben. Hieronder de vijf meest voorkomende, inclusief mijn reactie.

Vraag (en let op, ik vermeld er steevast bij dat ik vegetariër ben geworden vanwege “die arme diertjes”):* “Eet je dan ook geen vis?”

Antwoord: “Nee, ik beschouw vissen ook als dieren…”

Vraag: “Maar is je vriend dan ook vegetariër?”

Antwoord: “Nee. Hij heeft gezegd dat hij vegetarisch met me mee eet zolang het eten hem niet tegen gaat staan. We zijn nu een jaar verder en hij heeft nog steeds geen vlees voor zichzelf klaargemaakt.” Dit antwoord wordt meestal gevolgd door blikken die een mengeling van bewondering en medelijden verraden. Wat groothartig van die jongen! / Wat ben ik blij dat ik geen vegetarische partner heb…

Opmerking: “Je weet niet wat je mist!”

Reactie: “Jawel hoor.”

Vraag: “Mis je vlees wel eens?”

Antwoord: “Missen, wat heet missen… Ik weet me prima te beheersen, dus zo sterk kan het gemis niet zijn.” Als er dan wordt gevraagd welk vlees ik het meeste mis, voel ik dat mensen verwachten dat ik een ontroerend antwoord zal geven in de trant van “een simpel biefstukje”, of “de gehaktballen van mijn oma”. Maar wat is het ware antwoord? “Het meeste van alles mis ik spek, het liefst met een dikke rand vet. Mijn motto als vleeseter was: hoe ongezonder, hoe lekkerder.”

Opmerking: “Het lijkt mij ontzettend saai om geen vlees te eten.”

Reactie: “Hier kan ik maar één ding op zeggen. Als je eten saai is zonder vlees, was het dat mét vlees waarschijnlijk ook al. Zelf ben ik er juist creatiever door gaan koken. In restaurants zul je wel eens gefrustreerd raken doordat het alternatief voor vlees steevast een of andere kaassoort is, maar dat komt doordat niet iedereen weet hoe je een vegetariër kunt bekoren. Zelf vraag ik vaak of de spekjes door champignons kunnen worden vervangen en of ik brie bij mijn salade kan krijgen omdat ik niet zo gek ben op geitenkaas. Of ik vraag of ze het vlees uit één van de overige gerechten gewoon kunnen weglaten. Probeer het eens, je zult zien hoe klantvriendelijk de Nederlandse horeca kan zijn!”

Al met al levert het dus genoeg gespreksstof op en er ontstaan regelmatig interessante discussies. Discussies die ik best wil voeren, want ik beschouw mezelf als een rationele persoon die openstaat voor andermans mening. Ik hou van eten, ik hou van dieren en ik hou van mensen. Maar neem me niet kwalijk dat ik om grapjes over kerstkonijnen, plofkipnuggets en paardenlasagne niet zal lachen. De meeste dieren in de vee-industrie hebben het namelijk echt bar slecht.

Over de auteur

Cynthia

https://www.eet.nu/community/cynthia

Cynthia Pallandt (1988) woont met haar beestenboel in Breda. Ze werkt in de IT en is eigenaar van het bedrijf Elvira Schrijft. Ze is al geruime tijd betrokken bij Eet.nu. In die periode is ze veganist geworden, wat ertoe heeft geleid dat ze een nieuwsgierige consument en een creatieve amateurkok is geworden. Ze wil haar ervaringen graag met culinair Nederland delen.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Ben in Leven als een Bourgondiër

    Leuk stukje. Ik herken mijzelf hierin. Blijf genieten!

  2. Anna in Opening Petossi in Haarlem

    Jammer dat het adres niet wordt genoemd.

  3. Raymond in Mama Makan - Amsterdam

    Honestly, I’m not sure yet if this new Indonesian restaurant truly serve authentic Indonesian dis...

  4. Rob Duin in Ode aan de aardappel

    Christophorus....bedankt voor deze mooie opsomming over de aardappel. Ik ben flink bijgespijkerd ...

  5. Api in Onenigheid over een recensie

    Mijn positieve reacties op eet.nu wordt gewoon verwijderd. Ik heb vaak contact opgenomen maar e...

  6. T. Duncan in PK Bar & Kitchen - Een eigentijds Grand Café

    Inderdaad twee hele leuke zaken! Interieur is top en de bediening is erg gastvrij en vakbekwaam. ...

  7. Pieter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Zij moet wel gezellig dronken zijn geweest na dat beetje eten en die heerlijke glazen wijn. JOHOOOO!

  8. Walter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Is het niet verstandiger om dit soort dingen niet meer aan Marit over te laten maar aan iemand di...