9 april, 2009

Spaanse topkok bezoekt Nederland

Ferran Adrià, chef-kok van het Spaanse restaurant elBulli, bezoekt vandaag ons land om zijn filosofie en werkwijze uit te leggen aan geïnteresseerden.

De kaartjes voor het evenement in Hotel Krasnapolsky te Amsterdam Amsterdam waren in korte tijd uitverkocht. Voor wie er niet bij kan zijn is er nog altijd nog het boek "Een dag bij elBulli".

Adrià krijgt per jaar zo'n 2 miljoen reserveringen binnen, maar heeft slechts plaats voor 8000 mensen. Voor een restaurant dat al 3 keer tot het beste restaurant van de wereld is benoemd, heeft het een bescheiden afkomst. Het is ooit begonnen als een strandtent bij een midgetgolfbaan.

Het restaurant werd dankzij de innovatieve Ferran Adrià een laaiend succes. Elk jaar sluit hij het restaurant van oktober tot maart, zodat hij die tijd kan gebruiken om nieuwe gerechten te ontwikkelen. Ook ontwikkelde hij nieuwe manieren om te koken, zoals met stikstof.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Martine Wildervank in De Eet.nu Top 100

    Geweldig! Eindelijk landelijke waardering door de aangesloten bedrijven en het harde werken. Koai...

  2. Jack Frusch in Nieuwe foodtruck festival agenda

    Woodstock Festival Sittard 2024 bezocht. Bizar hoge prijzen voor een beetje eten en echt geen apa...

  3. Gerard in De Eet.nu Top 100

    Mag ook wel hoor! Het idee van een lijst lag al een decennium voor de hand, maar jij hebt het pre...

  4. Arnaud de Klerk in De Eet.nu Top 100

    Kijk... Het heeft even geduurd, maar... daar is hij dan! Wat ontzettend leuk dat jullie dit uitge...

  5. m.j. henquet in 4× echte aanraders in Sittard

    Blijkbaar zijn "lekker" en "exotisch" synoniem. In zoverre een begrijpelijk s...

  6. Chris in De Indiase keuken

    Bedankt Arnaud!

  7. Arnaud de Klerk in De Indiase keuken

    Wat een leuk artikel! :) Indiaas eten blijft inderdaad heerlijk. Het gebruik van kruiden in de g...

  8. Lieven Roose in Leven als een Bourgondiër

    Leuk artikel, mooi geschreven! Maar wat de meeste mensen over het hoofd zien, is dat de zogehete...