9 april, 2009

Spaanse topkok bezoekt Nederland

Ferran Adrià, chef-kok van het Spaanse restaurant elBulli, bezoekt vandaag ons land om zijn filosofie en werkwijze uit te leggen aan geïnteresseerden.

De kaartjes voor het evenement in Hotel Krasnapolsky te Amsterdam Amsterdam waren in korte tijd uitverkocht. Voor wie er niet bij kan zijn is er nog altijd nog het boek "Een dag bij elBulli".

Adrià krijgt per jaar zo'n 2 miljoen reserveringen binnen, maar heeft slechts plaats voor 8000 mensen. Voor een restaurant dat al 3 keer tot het beste restaurant van de wereld is benoemd, heeft het een bescheiden afkomst. Het is ooit begonnen als een strandtent bij een midgetgolfbaan.

Het restaurant werd dankzij de innovatieve Ferran Adrià een laaiend succes. Elk jaar sluit hij het restaurant van oktober tot maart, zodat hij die tijd kan gebruiken om nieuwe gerechten te ontwikkelen. Ook ontwikkelde hij nieuwe manieren om te koken, zoals met stikstof.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Anja in Restaurant van de maand - Oktober

    Heb hier 1 x gegeten en ga nooit meer, zelfs de maiskolf was niet vers maar uit zo’n vacuumverpak...

  2. gerard in (Vervuld) Ideale bijbaan: Customer Service Medewerker

    awwww, te laat!

  3. Rianne in 7x verrukkelijke restaurants voor Wereld Chocolade Dag

    Wat leuk om te horen! Hopelijk gaat de trip door. Ik hoor graag hoe het is geweest!

  4. Limobob in 7x verrukkelijke restaurants voor Wereld Chocolade Dag

    Wij > https://www.limousine.nl/ zijn nog bezig met het plannen van een Chocolovers Limousine t...

  5. Chris in Veganisme onder de loep!

    Hoi Stella! Bedankt voor het doorgeven, ik heb Vegane Glorie inmiddels op Eet.nu toegevoegd!

  6. Stella in Veganisme onder de loep!

    Nieuw in Den Haag: "Vegane Glorie", in de Douzastraat.

  7. Vande Velde Georges in Eten volgens filosofieën uit het zuiden van Europa

    Bourgondisch eten is verleden tijd. Nu moet alles anders,beter,duurder enz.. Mediterraans eten ...

  8. Tom-Eric in Eet.nu breidt reserveer en besteldienst Butler uit met berichtenservice

    @Wingelaar; dit is eigenlijk niet de plek om dat soort wijzigingen door te geven, maar ik heb het...