9 april, 2009

Spaanse topkok bezoekt Nederland

Ferran Adrià, chef-kok van het Spaanse restaurant elBulli, bezoekt vandaag ons land om zijn filosofie en werkwijze uit te leggen aan geïnteresseerden.

De kaartjes voor het evenement in Hotel Krasnapolsky te Amsterdam Amsterdam waren in korte tijd uitverkocht. Voor wie er niet bij kan zijn is er nog altijd nog het boek "Een dag bij elBulli".

Adrià krijgt per jaar zo'n 2 miljoen reserveringen binnen, maar heeft slechts plaats voor 8000 mensen. Voor een restaurant dat al 3 keer tot het beste restaurant van de wereld is benoemd, heeft het een bescheiden afkomst. Het is ooit begonnen als een strandtent bij een midgetgolfbaan.

Het restaurant werd dankzij de innovatieve Ferran Adrià een laaiend succes. Elk jaar sluit hij het restaurant van oktober tot maart, zodat hij die tijd kan gebruiken om nieuwe gerechten te ontwikkelen. Ook ontwikkelde hij nieuwe manieren om te koken, zoals met stikstof.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Mia in Eggy Easter Brunch | Floor17

    Nice post!

  2. Grietje Dummer- Groothuis in Hollands Venetië - culinair Giethoorn op haar best

    Dit wisten wij allemaal al, Janneke, het is daar top, mooie locatie, heerlijk eten en gezellig!!!...

  3. Jan in 10 Pannenkoekenrestaurants voor Nationale Pannenkoekendag

    Er zijn veel meer pannenkoekenrestaurants die zeer goed zijn. Dit is meer gratis reclame dan echt!

  4. P. Lardenoije in 10 Pannenkoekenrestaurants voor Nationale Pannenkoekendag

    Ik weet zeker dat er in Limburg ook heel goede en leuke pannenkoek restaurants zijn. Maarja, dat...

  5. yvonne in 10 Pannenkoekenrestaurants voor Nationale Pannenkoekendag

    je bent vast niet bij pannenkoekenhuis de Smickel in soest geweest want dan had deze er zeker bij...

  6. Paul Rutzen in Yada Yada Market in Zaandam

    Hi Maud ... the video and article is fantastic ... thank you from all at YADA YADA... we need mor...

  7. Aäron in Foodevent: What the Fork?!?

    Hello Maud, Je had foto's en filmpjes gemaakt op zaterdag 25 Maart. Heb je die ook ergens...

  8. Corrie in Kortingsacties: goedkoop of duurkoop?

    Ik had er met me collega's over gepraat van budgetverhuisservice.nl en wij hadden net zoals h...