1 april, 2009
Sergio Herman krijgt eerste Oosterscheldekreeft
Topkok Sergio Herman heeft het kreeftseizoen geopend. Hij kreeg de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2009.
Sergio Herman roemde de kreeft als een prachtig product waar je ‘in stilte van moet genieten’. ‘Je moet deze kreeften met respect behandelen, deze kreeft vraagt om bepaalde vaardigheden en niet om gewoon maar koken’, aldus de chefkok van Oud Sluis in Sluis.
De kreeft heeft een fijnere smaak dan andere kreeftsoorten. Het milieu in de Oosterschelde wijkt door zijn geïsoleerde ligging af van omliggende zeegebieden. Dit heeft er voor gezorgd dat het DNA van de Oosterscheldekreeften afwijkt van hun soortgenoten.
Het kreeftenseizoen, dat loopt tot en met 15 juli, start elk jaar op de laatste donderdag van maart. De vissers hebben dit jaar hoge verwachtingen van de kwaliteit en de hoeveelheid.
Categorieën
- advertorial 13
- culinaire-agenda 53
- Eet.nu 28
- eet.nu 3
- feestdagen 9
- foodevent 29
- hotspots 47
- informatief 83
- nieuws 11
- restaurant 50
- vacature 6
Laatste reacties
-
lender <a href="https://cashnow.cars">lender</a> payday loans direct lender...
-
direct lender installment loans <a href="https://cashnow.cars">low interest rate ...
-
Had inderdaad een goede toevoeging kunnen zijn Karin. Ze hebben inderdaad ook een mooi terras. Da...
-
Voor zover ik weet heeft Smulweb de site jaren geleden gekocht en draaiende gehouden. Het lijkt e...
-
Waar is die site nu ?
-
Anne Ruth, je vergeet River Cafe 'Rebelz in de Kampioen' in Nieuwersluis. Een mooie onged...
-
Hoi Johanna, Barbecueën is natuurlijk niet voor iedereen geschikt. De enigszins zwarte randen ...
-
U schrijft dat als u naar de plaatjes kijkt er meteen zin in krijgt. Ik krijg eerder de rillingen...
Reacties