1 april, 2009
Sergio Herman krijgt eerste Oosterscheldekreeft
Topkok Sergio Herman heeft het kreeftseizoen geopend. Hij kreeg de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2009.
Sergio Herman roemde de kreeft als een prachtig product waar je ‘in stilte van moet genieten’. ‘Je moet deze kreeften met respect behandelen, deze kreeft vraagt om bepaalde vaardigheden en niet om gewoon maar koken’, aldus de chefkok van Oud Sluis in Sluis.
De kreeft heeft een fijnere smaak dan andere kreeftsoorten. Het milieu in de Oosterschelde wijkt door zijn geïsoleerde ligging af van omliggende zeegebieden. Dit heeft er voor gezorgd dat het DNA van de Oosterscheldekreeften afwijkt van hun soortgenoten.
Het kreeftenseizoen, dat loopt tot en met 15 juli, start elk jaar op de laatste donderdag van maart. De vissers hebben dit jaar hoge verwachtingen van de kwaliteit en de hoeveelheid.
Categorieën
- advertorial 13
- culinaire-agenda 55
- Eet.nu 28
- eet.nu 6
- feestdagen 9
- foodevent 29
- hotspots 51
- informatief 86
- nieuws 12
- restaurant 49
- vacature 6
Laatste reacties
-
https://www.natuurlijknoorden.nl/bezoek-drenthe/restaurants/de-leukste-pannenkoekenrestaurants-va...
-
Wat een supertof concept, ik zelf ben gek op groente en het zou fantastisch zijn mijn beste vrien...
-
Een aanrader om iets te vieren bij Restaurant Op de Hej. Heerlijke streekgerechten bereidt met ve...
-
Hoi! Ik werk dagelijks met tieners met morbide obesitas & het grootste probleem qua voeding i...
-
Absoluur pompoen! Wordt in restaurants maar weinig gebruik van gemaakt, terwijl het zo veel mogel...
-
Knolselderij en rode biet! Heerlijk! Ik doe graag mee met deze actie!
-
Alle groenten vind ik lekker maar asperges zijn mijn favorite.
-
Ik houd van veel groentes en wat ik de lekkerste vind dat hangt eigenlijk van het gerecht af. Dan...
Reacties