1 april, 2009
Sergio Herman krijgt eerste Oosterscheldekreeft
Topkok Sergio Herman heeft het kreeftseizoen geopend. Hij kreeg de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2009.
Sergio Herman roemde de kreeft als een prachtig product waar je ‘in stilte van moet genieten’. ‘Je moet deze kreeften met respect behandelen, deze kreeft vraagt om bepaalde vaardigheden en niet om gewoon maar koken’, aldus de chefkok van Oud Sluis in Sluis.
De kreeft heeft een fijnere smaak dan andere kreeftsoorten. Het milieu in de Oosterschelde wijkt door zijn geïsoleerde ligging af van omliggende zeegebieden. Dit heeft er voor gezorgd dat het DNA van de Oosterscheldekreeften afwijkt van hun soortgenoten.
Het kreeftenseizoen, dat loopt tot en met 15 juli, start elk jaar op de laatste donderdag van maart. De vissers hebben dit jaar hoge verwachtingen van de kwaliteit en de hoeveelheid.
Categorieën
- advertorial 12
- culinaire-agenda 72
- Eet.nu 40
- eet.nu 2
- feestdagen 5
- foodevent 29
- hotspots 90
- hotspots-feestdagen 4
- hotspots-informatief 2
- informatief 127
- informatief-hotspots 2
- nieuws 12
- restaurant 48
- vacature 9
Laatste reacties
-
Bij Sushi Today in Amersfoort op het Eemplein kun je uitstekend all you can eat eten. Zowel sush...
-
Foodunie in Wormerveer, is een wereldkeuken en all you can eat. Kinderen en 65+ betalen minder en...
-
Okidoki. Dan is dat verkeerd ingeschat van mijn kant :)
-
Zeker geen gesponsord artikel Arnaud, dan hadden we dat vermeld! We hebben Danny's Eeterij in...
-
Bovenstaande is waarschijnlijk een "gesponsord" artikel, anders had eigenlijk Danny'...
-
Sinds kort is er in Huizen een all you can eat restaurant. La Maison. Verrassend lekker en heel e...
-
Ik blijf dus lekker genieten! Één opmerking wel:geniet met mate dat blijft het langst duren!
-
Je kunt van fruit heel leuk vegan kaviaar maken. Ziet er mooi uit, maar smaakt natuurlijk wel hee...
Reacties