2 november, 2018

Restaurant van de maand november

Het restaurant van de maand november is restaurant Petossi in hartje Haarlem. Hier kookt voormalig MasterChef winnaar Bart van Berkel gerechten uit de multiculinaire keuken vol Hollands trots. En met de Eet.nu deal eet je bij Petossi de hele maand een driegangen truffelmenu voor € 35,-. Ben je al benieuwd naar Petossi?

file

Pe.tos.si is afgeleid van boerenkoolstamppot op z'n Brabants, het icoon van de Nederlandse keuken. Zo bescheiden als de Nederlandse keuken kan zijn, zo adaptief is deze met alle smaken die wereldwijd ontdekt zijn. Daarom staat Petossi voor de smaak van het seizoen waarbij authentieke producten en multiculinaire invloeden de hoofdrol spelen op het bord. Bart van Berkel kookt hier dus gerechten met producten van eigen bodem, maar met wereldse smaken. Ook wordt er veel gekookt met producten van leveranciers waar we in Nederland trots op zijn. Zo is boerderij De Lindenhoff leverancier van het vlees en zuivel.

file

De keuze bij Petossi is eenvoudig. Je kunt kiezen voor een aantal gangen van het chef's menu of je 'eet wat de pot schaft'. Zo is vooral het chef's menu geïnspireerd door internationale smaken en wisselt deze geregeld op het aanbod van moeder natuur. Maar je bent bij Petossi ook welkom om oesters te slurpen en hierbij een glas champagne te drinken.

Over Bart van Berkel
Bart van Berkel won in 2014 het derde seizoen van tv-programma MasterChef. Om zijn kennis te verbreden ging Bart daarna in de leer bij meer dan 10 topchefs in sterrenrestaurants in Nederland, België en Frankrijk. Zo kookt hij onder andere samen met Sergio Herman, Onno Kokmeijer en Alain Caron. Deze ervaringen gebruikte hij vervolgens om zijn boek
'Ontdek het geheim van de chef' uit te brengen.

file

De gerechten die Bart kookt zijn ontstaan door kennis die hij heeft opgedaan bij MasterChef, in de verschillende
toprestaurants of door ervaringen tijdens zijn reizen. Zo heeft hij een jaar lang een culinaire tour door onder andere Azië,
Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika gemaakt. Bart kookt hierdoor graag met wereldse smaken en daar waar mogelijk met lokale en seizoensgebonden producten.

Eet.nu deal
Gedurende deze maand is het extra genieten bij Petossi. De hele maand serveren ze een truffelmenu voor € 35,- in plaats van
€ 55,- per persoon. Als voorgerecht eet je bloemkool met beurre noisette, hazelnoot en zwarte herfsttruffel. Het hoofdgerecht bestaat uit staartstuk met herfstgroenten, bospaddenstoelen en truffeljus en als dessert perensorbet, witte chocolade mousse en karamel-, truffelcrème.

file

Reserveren
Ben je nieuwsgierig geworden naar de keuken van Petossi? Aarzel niet en maak er een multiculinaire avond van! Je kunt bij
Petossi reserveren voor zowel de deal als geen deal:

Over de auteur

Anne-Ruth

https://www.eet.nu/community/anne-ruth-dekker

Anne-Ruth werkt als Marketing & Content Manager bij Eet.nu en heeft een enorme liefde voor lekker eten en koken.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Christian lindekens in Leven als een Bourgondiër

    Ik blijf dus lekker genieten! Één opmerking wel:geniet met mate dat blijft het langst duren!

  2. Gerard in Bijzondere delicatesse: Kaviaar

    Je kunt van fruit heel leuk vegan kaviaar maken. Ziet er mooi uit, maar smaakt natuurlijk wel hee...

  3. Anoniem in Paddenstoelen plukken en eten

    Hoi Roberto heb jij n emailadres? Waar ik naar mag maileñ? Gr anoniem

  4. Anja in Restaurant van de maand - Oktober

    Heb hier 1 x gegeten en ga nooit meer, zelfs de maiskolf was niet vers maar uit zo’n vacuumverpak...

  5. Rianne in 7× verrukkelijke restaurants voor Wereld Chocolade Dag

    Wat leuk om te horen! Hopelijk gaat de trip door. Ik hoor graag hoe het is geweest!

  6. Limobob in 7× verrukkelijke restaurants voor Wereld Chocolade Dag

    Wij > https://www.limousine.nl/ zijn nog bezig met het plannen van een Chocolovers Limousine t...

  7. Chris in Veganisme onder de loep!

    Hoi Stella! Bedankt voor het doorgeven, ik heb Vegane Glorie inmiddels op Eet.nu toegevoegd!

  8. Stella in Veganisme onder de loep!

    Nieuw in Den Haag: "Vegane Glorie", in de Douzastraat.