Restaurant van de maand januari

De naam van het restaurant verwijst naar Kaatje, een meisje dat al jong de scepter zwaaide in de keuken van 'In den Gouden Walvisch'. Al op 18-jarige leeftijd werd Kaatje cheffin in deze herberg. De gasten verspreidden de roem van Kaatje's kookkunst over de wereldzeeën. In 1732 werd Kaatje overvallen en beroofd. Daarbij bezweek zij aan haar ernstige verwondingen. De daders werden nimmer gevonden, maar wel doken er later in de Zuiderzeesteden regelmatig recepten op die aan Kaatje werden toegeschreven. In Blokzijl is tot deze dag een standbeeld van Kaatje te vinden.

Inmiddels staat chef-kok Peter Postma al een tijd in de keuken van deze herberg. Bij Kaatje bij de Sluis wordt de Franse keuken met biologische ingrediënten uit het seizoen gecombineerd. Deze ingrediënten komen zoveel mogelijk uit eigen land en het restaurant beschikt over een eigen moestuin. In het restaurant kun je je laten verleiden door de bijzondere menukaart en mooie wijnkaart die zorgvuldig door het restaurant ontwikkeld en ontdekt zijn. De keuken heeft een Franse stijl van koken met moderne twist. Gerechten ontwikkelen is voor Kaatje bij de Sluis proberen, proeven, kijken en weer proberen. Nieuwe gerechten ontwikkelen gaan daarom soms heel snel en soms heel langzaam. Vaak zit chef-kok Peter al wel in de goede richting en dan is het alleen bijsturen tot perfectie in de ogen.

Kaatje bij de Sluis ligt in het pittoreske dorpje Blokzijl aan de vroegere Zuiderzee. Hier zegt men nog 'hoi' tegen elkaar op straat. Als je hier een weekend naartoe gaat, kun je het goed combineren met een wandeling in de natuur van de Weerribben. En je kunt bij Kaatje bij de Sluis gelijk overnachten. Het interieur van het restaurant is klassiek modern, rustig en strak. Met veel prenten van de politieke tekenaars uit Nederland aan de muur. Dit is inmiddels een traditie geworden, nadat Peter van Straaten en Nico Visscher hiermee waren gestart in 1990.

Eet.nu deal
Wil je het jaar goed beginnen bij Kaatje bij de Sluis? Speciaal voor de bezoekers van Eet.nu hebben wij twee deals bij Kaatje bij de Sluis. Zo eet je hier doordeweeks een 9-gangen amusemenu voor € 44,50 (ipv € 89,-) en in het weekend voor
€ 59,50 (ipv € 89,-).