Pand 13 - Bourgondisch genieten in het hart van Haarlem

Na jarenlang horeca ervaring te hebben opgedaan vonden Tom Teutscher en Pieter Mollerus het tijd worden om iets voor zichzelf te beginnen. Een klein jaar geleden openden zij Pand 13, een bar/café middenin het centrum van Haarlem.

Aanvankelijk hadden ze een grote dranken kaart, een lunchkaart en een kaart met hapjes. Maar omdat steeds meer mensen ook 's avonds van de lunchkaart gingen bestellen hebben ze nu ook een diner kaart. Ze staan bekend om de delicatessenplanken die gevuld zijn met verschillende kaas- en vleeshapjes, maar de dagspecials en de vis van de dag zijn ook zeker het proberen waard!

Pand 13 heeft een warme sfeer, dat komt mede doordat ze donkere kleuren hebben gebruikt en veel hout. De bar is een echte eyecatcher, maar Tom is het meest trots op de voorpui. Deze hebben zij er nieuw in laten zetten en kunnen ze in z'n geheel open zetten. Als je 's zomers binnen zit heb je alsnog het gevoel dat je buiten bent. Daarnaast hebben ze ook een mooi terras met 26 zitplaatsen, dat is wel heel uniek gezien de locatie in het centrum.

Omdat het volgende maand een jaar geleden is dat ze Pand 13 opende, vroeg ik aan Tom hoe het afgelopen jaar hen was vergaan? Hij reageerde gelukkig enthousiast. "Het is wel een tijdrovende klus, maar ik doe het met veel plezier." Zowel Tom als Pieter hopen nog lang door te kunnen gaan met hun Pand 13.

Leuk om vermelden is dat Pand 13 ook maandelijks een evenement organiseert waarbij ze een 3-gangen menu serveren. Vorige maand draaide het allemaal om kreeft & krab tijdens het "Kreeft & Krab spektakel". Ze serveerde bij iedere gang een gerecht waarin kreeft en krab verwerkt was. Deze maand hebben ze het "Lam spektakel". Houd de Facebook pagina van Pand 13 in de gaten voor het volgende evenement.

Vragen aan Tom

Waar komt de ambitie vandaan om een bar/café te runnen?
"Zowel Pieter als ik vinden het leuk om mensen te verwennen. Wij willen het juiste drankje bij het juiste gerecht serveren. Dat kan een biertje of een wijntje zijn, maar ook een gin tonic."

Waar kan men jou 's nachts voor wakker maken?
"Voor asperges! Gelukkig is het nu weer het seizoen voor asperges, dus wij verwerken ze ook graag in de dagspecialiteit."

Waar ga jij zelf graag uit eten?
"Ik eet graag bij Brick in Haarlem of bij Southern Cross in Heemstede. Bij beide restaurants kun je heel lekker eten hebben goede service. Je merkt dat ze verstand hebben van het eten en dat ze weten welk wijntje daar goed bij past. Daar houd ik wel van."

Reserveren

Wil jij de Bourgondische gezelligheid in hartje Haarlem beleven? Reserveer dan snel een tafeltje!