26 maart, 2009

Nederlander tweede bij internationale kookwedstrijd

Alfred van Dijk is tijdens de internationale kookwedstrijd Chef of the Year in Reykjavik tweede geworden.

Alfred van Dijk, chefkok van restaurant Het Oude Dykhuys in Lisserbroek, behaalde een tweede plaats tijdens het Food & Fun Festival in Reykjavik. Claus Henriksen uit Denemarken werd eerste. In de categorie Vleesgerechten won van Dijk het goud.

Het menu bestond uit kreeft, vier verschillende St. Jacobsschelpen met komkommer en in roomboter gewelde heilbot met gedroogde tomaten, croutons en licht afgebonden bouillon van krab.

Het hoofdgerecht bestond uit drie bereidingen van IJslands lamsvlees met een krokant koekje van hutspot en mousseline van bloemkool. Het toetje was een proeverij van diverse soorten chocolade.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Aäron in Foodevent: What the Fork?!?

    Hello Maud, Je had foto's en filmpjes gemaakt op zaterdag 25 Maart. Heb je die ook ergens...

  2. Corrie in Kortingsacties: goedkoop of duurkoop?

    Ik had er met me collega's over gepraat van budgetverhuisservice.nl en wij hadden net zoals h...

  3. Restaurant Tydloos Enkhuizen in Gesloten restaurants op Eet.nu

    Restaurant Tydloos in Purmerend ( koemarkt) is sinds vorige week gesloten. Tydloos Enkhuizen is g...

  4. in Een Canadees "frietje mét" oftewel: Poutine

    Beste Lara. Heel leuk stukje om te lezen en heel herkenbaar. Zelf heb ik altijd veel gereisd en z...

  5. Rob en Els in Kortingsacties: goedkoop of duurkoop?

    Hoi eet.nu team, Kan hier een update komen ?? Het document werkt nog steeds.

  6. adriaan in Food-guide: Kopenhagen

    Hoi Lara, klopt dat het prijzig is maar wel een unieke keuken die een hele grote aantrekkingskra...

  7. Lara in Food-guide: Kopenhagen

    Hoi Adriaan, Dankjewel voor je aanvulling! Ik heb eens even op de website van Geranium gekeken ...

  8. adriaan in Food-guide: Kopenhagen

    Ik mis Geranium in t lijstje, dat is "the place to be" voor de verwende eteres