31 december, 2013

Gat of gaatje in de Oudejaarsmarkt?

In ons dorp Bergen aan de Noord-Hollandse kust is het op dit moment afgeladen vol met (Duitse) toeristen. Zoals dit waarschijnlijk in elke toeristische plaats nu wel het geval is. Geen hotelkamer meer vrij, geen pension meer met het bordje “Zimmer frei” en alle vakantiehuisjes zijn bezet. Geweldige tijd voor de plaatselijke horeca dus! Zou je zeggen…

Geschlossen - Closed

Wij hebben zelf ook een B&B met vijf kamers, maar serveren uiteraard geen diner. Bed and Breakfast, ik vertaal: bed en ontbijt, je begrijpt het. Zodoende kreeg ik de vraag van onze gasten, waar zij ’s avonds zouden kunnen eten en Oudejaarsavond kunnen doorbrengen.

In Duitsland is dat namelijk echt een uithuizige gelegenheid, terwijl in Nederland, zo valt mij nu op, dit vooral thuis gevierd wordt. Ik heb gebeld, gemaild, internet afgezocht en wat blijkt: Bijna geen enkel restaurant open op Oudejaarsavond.
En niet alleen bij ons in Bergen, maar ook in de dichtstbijzijnde grote stad Alkmaar is alles gesloten. En zelfs in Amsterdam blijkt er heel weinig open als het gaat om restaurants.

Als in elke plaats één horecagelegenheid open zou gaan, valt er toch een leuke omzet te behalen zou je zeggen? Je weet wel, in het kader van “het is recessie” en “alle beetjes helpen”. En buiten dat, ben je het ook niet een beetje verplicht als toeristische stad of regio om je toeristen in deze behoefte van Oudejaarsviering te voorzien?

En waarom zijn ze eigenlijk allemaal gesloten? Omdat het van oudsher een familietraditie is deze avond thuis door te brengen? Om het personeel te behagen in ieder geval deze feestdag nog vrij te zijn? Is er wellicht in het verleden gebleken dat het niet interessant genoeg is om deze avond open te gaan met betrekking tot wat er verdiend wordt? Hebben de restaurateurs het misschien druk met het verplichte stocken van hun voorraad? Zijn ze eindejaarsmoe na die drukke decembermaand? Of zijn ze zich aan het voorbereiden op de Nieuwjaarsborrel met alle drukte van dien? Vinden ze het simpelweg wel mooi geweest voor dit jaar?

Ik begrijp er werkelijk niets van. Waarom springt er niemand in dit gat? Of is het slechts een gaatje? Zie ik misschien een gat dat er niet is? Waarom wordt er het godganse jaar van alles georganiseerd en sluit bijna heel horeca Nederland zijn deuren deze avond? Het is mij een raadsel. Ik zal in ieder geval morgen genoeg oliebollen halen voor onze gasten. Mocht het ze dan echt niet lukken ergens een tafeltje te bemachtigen, kunnen de oliebollen in ieder geval nog enigszins als schrale troost en vulling dienen. Mij bij het feit neerleggend, rest mij nu nog u allen een gezellige avond toe te wensen en een geweldig en natuurlijk culinair 2014!

Over de auteur

Ramona Nijssen

http://www.nijssenhorecapartner.nl/

Ramona Nijssen is freelance boekhouder en adviseur voor horecabedrijven, en daarbij nog eigenaresse van B&B Koetshuis34. Ze heeft maar één hobby en dat is horeca. Alles wil ze ervan weten, niet alleen als het gaat om het eten en drinken zelf, maar bovenal met betrekking tot de bedrijfsvoering, trends, ontwikkelingen, concepten en hoe dit alles tot stand komt.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Janny Andriessen in 10 Pannenkoekenrestaurants voor Nationale Pannenkoekendag

    https://www.natuurlijknoorden.nl/bezoek-drenthe/restaurants/de-leukste-pannenkoekenrestaurants-va...

  2. Nicole Monsieurs in Restaurant van de maand september

    Wat een supertof concept, ik zelf ben gek op groente en het zou fantastisch zijn mijn beste vrien...

  3. Jeunhomme J. in Reageren op recensies nu nóg makkelijker!

    Een aanrader om iets te vieren bij Restaurant Op de Hej. Heerlijke streekgerechten bereidt met ve...

  4. Anki Willemsen in Restaurant van de maand september

    Hoi! Ik werk dagelijks met tieners met morbide obesitas & het grootste probleem qua voeding i...

  5. Roel van Dooren in Restaurant van de maand september

    Absoluur pompoen! Wordt in restaurants maar weinig gebruik van gemaakt, terwijl het zo veel mogel...

  6. Erica in Restaurant van de maand september

    Knolselderij en rode biet! Heerlijk! Ik doe graag mee met deze actie!

  7. Riet in Restaurant van de maand september

    Alle groenten vind ik lekker maar asperges zijn mijn favorite.

  8. Yvonne in Restaurant van de maand september

    Ik houd van veel groentes en wat ik de lekkerste vind dat hangt eigenlijk van het gerecht af. Dan...