31 december, 2013
Gat of gaatje in de Oudejaarsmarkt?
In ons dorp Bergen aan de Noord-Hollandse kust is het op dit moment afgeladen vol met (Duitse) toeristen. Zoals dit waarschijnlijk in elke toeristische plaats nu wel het geval is. Geen hotelkamer meer vrij, geen pension meer met het bordje “Zimmer frei” en alle vakantiehuisjes zijn bezet. Geweldige tijd voor de plaatselijke horeca dus! Zou je zeggen…
Wij hebben zelf ook een B&B met vijf kamers, maar serveren uiteraard geen diner. Bed and Breakfast, ik vertaal: bed en ontbijt, je begrijpt het. Zodoende kreeg ik de vraag van onze gasten, waar zij ’s avonds zouden kunnen eten en Oudejaarsavond kunnen doorbrengen.
In Duitsland is dat namelijk echt een uithuizige gelegenheid, terwijl in Nederland, zo valt mij nu op, dit vooral thuis gevierd wordt. Ik heb gebeld, gemaild, internet afgezocht en wat blijkt: Bijna geen enkel restaurant open op Oudejaarsavond.
En niet alleen bij ons in Bergen, maar ook in de dichtstbijzijnde grote stad Alkmaar is alles gesloten. En zelfs in Amsterdam blijkt er heel weinig open als het gaat om restaurants.
Als in elke plaats één horecagelegenheid open zou gaan, valt er toch een leuke omzet te behalen zou je zeggen? Je weet wel, in het kader van “het is recessie” en “alle beetjes helpen”. En buiten dat, ben je het ook niet een beetje verplicht als toeristische stad of regio om je toeristen in deze behoefte van Oudejaarsviering te voorzien?
En waarom zijn ze eigenlijk allemaal gesloten? Omdat het van oudsher een familietraditie is deze avond thuis door te brengen? Om het personeel te behagen in ieder geval deze feestdag nog vrij te zijn? Is er wellicht in het verleden gebleken dat het niet interessant genoeg is om deze avond open te gaan met betrekking tot wat er verdiend wordt? Hebben de restaurateurs het misschien druk met het verplichte stocken van hun voorraad? Zijn ze eindejaarsmoe na die drukke decembermaand? Of zijn ze zich aan het voorbereiden op de Nieuwjaarsborrel met alle drukte van dien? Vinden ze het simpelweg wel mooi geweest voor dit jaar?
Ik begrijp er werkelijk niets van. Waarom springt er niemand in dit gat? Of is het slechts een gaatje? Zie ik misschien een gat dat er niet is? Waarom wordt er het godganse jaar van alles georganiseerd en sluit bijna heel horeca Nederland zijn deuren deze avond? Het is mij een raadsel. Ik zal in ieder geval morgen genoeg oliebollen halen voor onze gasten. Mocht het ze dan echt niet lukken ergens een tafeltje te bemachtigen, kunnen de oliebollen in ieder geval nog enigszins als schrale troost en vulling dienen. Mij bij het feit neerleggend, rest mij nu nog u allen een gezellige avond toe te wensen en een geweldig en natuurlijk culinair 2014!
Over de auteur
Ramona Nijssen
Ramona Nijssen is freelance boekhouder en adviseur voor horecabedrijven, en daarbij nog eigenaresse van B&B Koetshuis34. Ze heeft maar één hobby en dat is horeca. Alles wil ze ervan weten, niet alleen als het gaat om het eten en drinken zelf, maar bovenal met betrekking tot de bedrijfsvoering, trends, ontwikkelingen, concepten en hoe dit alles tot stand komt.
Categorieën
- advertorial 12
- culinaire-agenda 72
- Eet.nu 43
- feestdagen 9
- foodevent 29
- hotspots 111
- informatief 146
- nieuws 12
- restaurant 51
- vacature 10
Laatste reacties
-
Heel jammer we hebben van je genoten
-
De taco als een harde schelp is overigens een puur Amerikaanse "uitvinding". In Mexico ...
-
Helemaal eens met Arnaud! Een high tea is een maaltijd en wordt geserveerd rond 19.00 uur. Een af...
-
En daar het het laatste gerecht is welke je na een diner krijgt, bepaalt het voor een groot deel ...
-
Hartelijk dank voor uw hulp bij de reservering van het restaurant. We hebben het nooit zo gedaa...
-
Overigens is wat wij hier in Nederland "high tea" komt in Engeland meer overeen met de ...
-
Hoi Chris! Natuurlijk mag je die mee nemen in het blog! Dat vind ik alleen maar leuk!
-
Ow wow, die Librije pannenkoek is wel heel bijzonder inderdaad Arnaud! Leuk dat je het hier deelt...
Reacties
Ik snap dit ook echt niet! Alleen chinezen en wokrestaurants zijn bijna allemaal open maar bijna nooit tot middernacht... Mijn ouders vieren oud & nieuw ieder jaar met vrienden in een restaurantje, dat is ook echt een avondvullend programma dat duurt tot 1 of 2 uur 's nachts. Dat zouden ze op meer plaatsen moeten doen, want het is ontzettend leuk!
Voor mij zou het ook ideaal zijn. Ik kan niet te ver van huis ivm mijn huisdieren, maar ik wil ook niet saai thuis zitten. Ergens uit eten, vuurwerk kijken en dan ook snel weer thuis zijn, zou voor mij ideaal zijn. Dus ik hoop van harte dat jouw blog veel gelezen wordt en dat er iets met deze tip wordt gedaan!
Vreemd is dat. In België zijn de restaurants op oudejaarsavond vaak al maanden van tevoren volgeboekt. Er wordt dan meestal een feestelijk veelgangenmenu geserveerd met op middernacht een glas champagne en daarna dansen en feest vieren tot in de kleine uurtjes. Aan mij is het niet (meer) besteed, maar er is dus zeker wel een markt voor!
Ja inderdaad! Vele vragen met diverse antwoorden.
Zelf zijn wij wel open met ons restaurant, draaien zo'n 70 gasten, 80% Duitse gasten en enkele Nederlanders. Allemaal in een gezellige en ongedwongen sfeer, genieten van ons speciaal geselecteerde Silvestermenu, met allemaal de boodschap meegekregen dat we om 22.00 uur de deuren sluiten. Dus iedereen weet waar hij aan toe is, gasten op tijd thuis,personeel op tijd bij hun geliefden en als ondernemer om 22.30 uur bij vrouw/manlief op de bank met lekkere hapjes, een borrel en de afstandsbediening om vervolgens te zappen van het een naar het andere programma. Niet weten wat je uiteindelijk wilt kijken, en na 24 uur maar besluit naar bed te gaan om 1 januari weer fris en fruitig familie en vrienden te bezoeken en weer restaurant te draaien voor diegene die nog niet genoeg hebben van al het eten en lekkernijen die deze dagen met zich meebrengen. Weer zo'n 75 gasten gedraaid dus voor ons een reden om dit lekker zo vol te houden en wellicht als enigste in deze regio (Groote Keeten) te profiteren van al die ondernemers die deze "gemiste kans" over het hoofd zien!
Als hardwerkende horecaondernemers hebben wij ook prive en nog belangrijker misschien kinderen en famlie,de rest mag u zelf invullen.
Vriendelijke groet,
Jan
PFFFFF drie Zilte zoenen openmaken !!
Bedankt voor de suggestie, maar wat ons betreft is dat een beetje te weinig content om een nieuwsbrief over uit te sturen, lang niet elke restaurateur heeft hier immers behoefte aan. De nieuwe blogs worden deze week wel meegenomen in de gewone nieuwsbrief (naar zowel gebruikers als restaurateurs), dus misschien komen hier nog reacties uit voort.
Beste Ramona en overige lezers.
Deze discussie zal oneindig doorgaan. De voor en tegens zou je tegen elkaar kunnen afstrepen.
Ik ben van mening dat je als horeca bedrijf in principe altijd open moet zijn.
Ook ik heb dit niet altijd om verschillende privé redenen net als vele anderen niet gedaan.
Afgelopen oud en nieuw voor het eerst open gegaan. Het was een geweldig succes. 140 couverts in ons kleine zaakje en daarna van 22 uur tot 02.00 uur 80 mensen voor de borrel met hapjes.
Daarnaast was het ook nog super gezellig en leuke gasten. 80% buitenlands maar heel dankbaar dat je open was. Het blijft echter altijd moeilijk om zoveel open ( rendabel) te zijn en ook nog een privé leven te hebben.
Veel wijsheid
Groet Paul