12 augustus, 2013

Foodtrucks in trek

Wat nou hotdog kraam, slappe frieten en fabrieksburgers? De foodtrucks met duurzaam eten gaan ons landje veroveren en dat merk je maar al te goed deze zomer. Op festivals zien we niet meer alleen dj’s, maar ook koks die met passie vier of vijf gerechten bereiden in hun foodtruck! Ze trekken het hele land door: van festival naar bruiloft en van de stad naar het platteland! Niks is ondenkbaar. Het doel is om mensen samen te brengen en kennis te laten maken met eerlijke en ambachtelijke producten.

Waffels op Wielen

Foodtruck trend

Foodtrucks, oftewel rijdende keukens met duurzame gerechten als wraps, biofrieten, burgers, salades, BBQ, maar ook brood, koffie en ijs doen nu ook Nederland hun intrede. In Amerika en op de Nederlandse Antillen zijn de foodtrucks niet meer uit het straatbeeld weg te denken. In Austin Texas zijn er zelfs meer dan 1000 foodtrucks te vinden, een walhalla voor menig foodie! Ook wat dichter bij huis, zoals in London en Berlijn, zijn foodtrucks erg populair! Zie hier de 10 beste foodtrucks in Londen. Of je nu zin hebt in Indiaas, Mexicaans of Koreaans, vegetarisch, veganistisch of glutenvrij, alles is mogelijk bij de foodtrucks in deze landen en steden.

Naast het drukbezochte Rollende Keukens in ons land zie je steeds meer foodtrucks verschijnen en een goed voorbeeld hiervan is de foodtruck market Kanen bij Ten Kate. Elke donderdag van 15:00 uur tot 21:00 kun je lekker kanen op de Ten Kate markt! Een heel intiem vreetfestijn op de hoek bij Café Bax, waar je overigens je drankjes haalt. Aan de lange tafels in het midden kun je genieten van een verantwoorde maaltijd uit één van de foodtrucks. Ik woon er om de hoek, dus je kunt begrijpen dat ik er bijna wekelijks te vinden ben om met vrienden te genieten van een donderdagavond in de zon. Zo at ik vorige week nog een vegetarisch broodje Gyros van Vlees noch Vis en als toetje een wafel op een stokje van "waffel" op wielen.

The Food Line-Up

The Food Line-Up zet zich in voor duurzame eventcatering op festivals, zakelijke evenementen en bruiloften in ons land en daarnaast de organisatie van het festival 't Hoofdgerecht in Amsterdam. Op festivals vind je niet meer alleen dance en music stages, maar ook heuse foodcourts vol foodtrucks, die zich inzetten voor duurzaam en gezond eten. Grote festivals als Pleinvrees, TikTak festival, Amsterdam Open Air, Best Kept Secret, Buitenwesten, Milkshake Festival, maar ook het Food Film Festival en de Nijmeegse zomerfeesten kiezen voor duurzame catering en ruilen de fabriekhamburger in voor een Dutch Weed Burger en gaan voor goede Bio frieten in plaats van slappe frieten!

Gemeentelijk beleid

In Nederland zijn we helemaal klaar voor een cultuur waarbij kwalitatief en gezond streetfood de hotdog kraam langzaam maar zeker laat verdwijnen uit het straatbeeld. Foodtrucks zorgen immers voor een culinaire en culturele verrijking van ons land en brengt mensen samen. Helaas is het nog niet mogelijk overal met je foodtruck te gaan staan en ziet de gemeente de foodtrucks liever alleen op evenementen en markten. Volgens Steff Veldkamp van de populaire foodtruck Vlees noch Vis moet het in de grote steden makkelijker kunnen. Hij stelde zelfs een petitie op waarbij het Amsterdamse vergunningensysteem onder de loep werd genomen. De gemeente zal eerst haar regelgeving aan moeten passen voordat de foodtrucks individueel kunnen toetreden in de steden. Tot die tijd zijn we maar al te blij dat ze in elk geval op al die leuke evenementen staan!

Toekomstbeeld

De foodtrucks zijn gelukkig ook niet meer weg te denken in ons land en dat is maar goed ook! Laten we hopen dat het vergunningenbeleid snel aangepast wordt, waardoor de foodtrucks in ons land alleen maar zullen toenemen en ons kunnen voorzien van duurzaam fastfood in plaats van een vette hap op de hoek van de straat.

Mijn volgende (vr)eetfestijn is de Parade in Amsterdam (van 9 augustus t/m 25 augustus) en de Neighbour Foodmarket op het Westergas terrein op zondag 18 augustus. Waar gaan jullie nog een bezoekje aan brengen in deze fijne zomermaand? En vinden jullie ook dat het makkelijker gemaakt moet worden voor de foodtrucks in ons land?

Over de auteur

Lavinia Cooks

http://www.lavinialovestocook.blogspot.com

Lavinia is de naam, 26 jaar jong en leeft haar leventje in Amsterdam. Begon als klein meisje met het bakken van appeltaart uit het Haagse Kookboek van oma en schrijft nog steeds recepten over van de televisie. Je kan haar wakker maken voor alles wat maar met chocolade te maken heeft, risotto, spiegelei met truffel, scampi's, zwezerik en een goed glas rode wijn!

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Anderson Morris in Steun een restaurant met crowdfunding

    Du trenger et lån for å betale fakturaen, kontakt oss, vi vil gi et lån på bare 2%, vi gir en lan...

  2. Anne-Ruth Dekker in Kijkje in het leven van collega Tobias

    Leuk he Tommy? ;)

  3. Tommy Vader in Kijkje in het leven van collega Tobias

    leuk dit!

  4. Pietsje Wobma in Restaurant van de maand oktober

    Als Friese deerne lijkt het mij heerlijk om samen met mijn tafelgenoot een culinaire avond bij De...

  5. Dolly Siebelink in Restaurant van de maand oktober

    Wij rijden er wel eens langs en dan het ziet er gezellig uit!Het lijkt me gezellig om het eens va...

  6. Lies in Restaurant van de maand oktober

    Iedere dag kook ik zelf voor 8 tot 10 personen. Lijkt me heerlijk om samen met m'n man lekke...

  7. Alice in Restaurant van de maand oktober

    Het ziet er geweldig uit! Het lijkt ons erg leuk om dit restaurant te gaan ontdekken!

  8. A . van Schuppen in Restaurant van de maand oktober

    Mijn vrouw en ik zijn gek op apart en heerlijk eten. Van dit aanbod willen we graag gebruik maken...