Foodevent: What the Fork?!?

Van begin tot eind liep je langs alle wereldkeukens; Mexicaanse quesadillas geserveerd uit een oude brandweertruck, Hollandse hete bliksem uit een retro caravan en Balinese lekkernijen uit een tuk tuk.

Mijn favoriet was toch wel de Takoyaki; Japanse poffertjes. Deze snack wordt klaargemaakt op een plaat waar je ook zo je Hollandse poffertjes op zou kunnen bakken. Het mengsel is gemaakt van bloem, ei, sojasaus en een zeer traditioneel Japans ingrediënt: dashi. Dit zorgt voor de ‘umami’ smaak. Lekker met gepekelde rode gember, lente ui en zeewier. Dat laatste is trouwens één van dé nieuwe foodtrends van 2017.

Naast de smaakpapillen werden ook de oren verwend met fijne muziek en voor de liefhebber waren er producten te bewonderen op de handmade market. Buikje rond gegeten? Dan was het heerlijk vertoeven op het terras van de Pier met uitzicht op een druk strand en de zonnestralen op je gezicht. Op naar de zomer!