28 maart, 2017

Foodevent: What the Fork?!?

Zon, zee, strand en… Foodtrucks. Er is een tijdje niets mee is gedaan, maar de oh zo iconische Pier van Scheveningen was afgelopen weekend omgetoverd tot een waar foodfestijn met What the Fork?!?

Van begin tot eind liep je langs alle wereldkeukens; Mexicaanse quesadillas geserveerd uit een oude brandweertruck, Hollandse hete bliksem uit een retro caravan en Balinese lekkernijen uit een tuk tuk.

Mijn favoriet was toch wel de Takoyaki; Japanse poffertjes. Deze snack wordt klaargemaakt op een plaat waar je ook zo je Hollandse poffertjes op zou kunnen bakken. Het mengsel is gemaakt van bloem, ei, sojasaus en een zeer traditioneel Japans ingrediënt: dashi. Dit zorgt voor de ‘umami’ smaak. Lekker met gepekelde rode gember, lente ui en zeewier. Dat laatste is trouwens één van dé nieuwe foodtrends van 2017.

Naast de smaakpapillen werden ook de oren verwend met fijne muziek en voor de liefhebber waren er producten te bewonderen op de handmade market. Buikje rond gegeten? Dan was het heerlijk vertoeven op het terras van de Pier met uitzicht op een druk strand en de zonnestralen op je gezicht. Op naar de zomer!

Over de auteur

Maud Koedijk

Maud Koedijk (23) is freelance producer en contentmaker met oog voor beeld en een liefde voor goed eten. Na haar werkervaring in televisieproductie is ze freelancer geworden om naast produceren zelf ook content te creëren. Ze woont samen in hartje Haarlem en struint vaak over de markt voor een citroen cannoli met pistache of een verse haring. Zij experimenteert veel in haar eigen keuken, maar gaat ook graag op reis om nieuwe culturen en gerechten te ontdekken. Haar favoriete keukens zijn Indonesisch, Thais en Italiaans.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Vivian van Brussel in Hulde voor de chef-koks

    Dank jullie wel voor de complimenten. Lees ze nu pas, 4 jaar later 😉 Op www.vivianvanbrussel.nl ...

  2. Anne-Ruth Dekker in Restaurant van de maand en winactie

    Gefeliciteerd K. le Bruyn je hebt een mosseldiner voor twee personen gewonnen. Neem je contact me...

  3. John Doe in Restaurant van de maand en winactie

    Paulien is mijn rots in de Branding en als we samen smullen voelen we ons als een vis in 't w...

  4. Marleen Freijser in Restaurant van de maand en winactie

    Ookal ga je regelmatig hier eten het verveeld nooit! Het eten is er écht super goed. En de mensen...

  5. Monique van Putten in Restaurant van de maand en winactie

    Heerlijk! Ik woon sinds kort in Yerseke. Vanavond voor het eerst zelf mosselen gekookt, dat is ee...

  6. Stephanie De Wit in Restaurant van de maand en winactie

    Wij zouden heel graag deze mooie prijs winnen. Niet alleen voor de heerlijke mosselen maar ook om...

  7. K le Bruyn in Restaurant van de maand en winactie

    Voor mijn zwoegende echtgenoot in de verhuisperiode

  8. Andrea Sinke in Restaurant van de maand en winactie

    Zou heerlijk zijn gewoon samen met mn man bij de Branding te gaan eten! We ruiken altijd heerlijk...