Food-guide: Kopenhagen

En Kopenhagen is echt de moeite waard, gewoon lekker rondlopen, overal een pitstop maken en op deze manier genieten van het zogenoemde ‘hygge’. Hygge kom je bijna overal in de stad tegen en het is eigenlijk niet te vertalen, maar de beste omschrijving is in mijn ogen toch wel gezelligheid. Deze gezelligheid komt in vele vormen en maten naar voren en vertolkte zich in mijn beleving vooral in de manier hoe er tegen eten wordt aangekeken. Een lekker (uitgebreid) ontbijtje, een kopje koffie met iets erbij of gewoon genieten in een van de vele goede restaurants die hier te vinden zijn.

The Coffee Collective

Dit koffietentje zat in Frederiksberg en lag heel dicht bij het appartement waar ik verbleef. Het was dan ook de perfecte plek om langs te gaan voor een van mijn vele ‘koffie-stops’. Deze locatie (ze hebben er meerdere in Kopenhagen) van The Coffee Collective is gesitueerd in een oud en industrieel pand en is ruimtelijk en industrieel ingericht. Hier vind je ook hun koffiebranderij, hun kantoor en houden ze barista-cursussen. Ik vond het ontzettend leuk dat je een kijkje kon nemen in hun koffiebranderij, door de grote glazen wand aan een kant van de ruimte.
Naast heerlijke koffie krijg je hier ook ontbijt. Ze hebben niet veel gerechten, maar de gerechtjes die ze hebben, vond ik erg lekker. Ze doen voornamelijk veel met rye-bread, avocado en ei. Ook heb je de mogelijkheid om voor yoghurt met fruit / granen / noten etc. Je moet wel een beetje op tijd komen, wil je hier kunnen ontbijten, aangezien ze het ontbijt serveren totdat het op is!

Copenhagen Coffee Lab

Dit koffietentje is heel gemakkelijk voorbij te lopen. Het ligt namelijk in een achteraf straatje in een soort ‘basement’. Maar als je de trapjes afloopt en je binnenkomt, is het vrij groot, iets wat je niet zou verwachten. Het heeft verschillende ruimtes welke minimalistisch en industrieel zijn ingericht. Ook is het hier goed vertoeven voor een werkdagje, om zo achter je laptop te genieten van een kopje koffie. En als je van sterke koffie houdt, dan is dit the place to be!

Møller - Kaffe og Køkken

Oké, van alle plekken waar ik tot nu toe ben geweest, is dit in mijn ogen de beste en coolste plek om te ontbijten… Seriously, als je ooit in Kopenhagen bent, moet je hier naartoe! En geloof me, het is het wachten waard. Dit concept van een tapas-achtig ontbijt, waarbij je dus kleine ontbijt-gerechtjes kunt kiezen en deze kunt delen met je tafelgenoten, ben ik nog niet tegengekomen. Ik als twijfelaar wil altijd van alles proeven, dus dit is voor mij dé oplossing. Ze hebben hier echt vanalles, van ei op verschillende manieren, tot fruit, tot brood, tot verschillende soorten beleg tot wafels, noem maar op… En echt alles is even lekker, maar vooral die wafel met rabarber en een soort vanille-achtige saus (welke niet te overheersend was) was overheerlijk. Zelfs tijdens het schrijven van deze blogpost, loopt me het water weer in de mond!
Daarnaast is het interieur ook echt mijn ding. Het is een beetje een mix van typisch Scandinavisch design afgewisseld met Ikea en vintage kastjes. Kortom, gewoon een hele fijne plek om uitgebreid te ontbijten, lunchen of te brunchen!

Mirabelle

Mirabelle is zowel een bakkerij als een eettentje. Het is heel mooi ingericht, met een zwart/wit interieur en achterin heb je een deels glazen wand waardoor je de bakkers aan het werk kunt zien. Hierdoor doet het geheel knus en persoonlijk aan. Je kunt hier biologische en handgemaakte broden en gebakjes kopen / eten. Ik heb hier een brunch-menu gehad, met het heerlijke zelfgebakken brood met beleg (o.a. kaas, ham en huisgemaakte jam) en een kom met groenten en een gepocheerd ei.

Salon 39

Hier moet je zijn als je zin hebt in een ‘simpel’ maar lekker gerecht vergezeld van cocktails… heel veel cocktails! Ik wilde ze allemaal wel proberen, uiteraard niet het beste idee (al zeg ik het zelf), want ze hebben er enorm veel! Ik heb hier in ieder geval genoten van een heerlijke burger met frietjes en heb een aantal cocktails geprobeerd. Als je een ‘echte mannen cocktail’ neemt, bijvoorbeeld een negroni, krijg je een ijsklont (geloof me, het is echt geen ijsklontje te noemen) met hierin een echte kogel.
Salon 39 heeft een beetje een sixties-feel, waar je gezellig en knus kunt zitten. Wel is het ietwat rumoerig, maar dat past wel hierbij!

Høst

Best for last Høst… Tja, wat moet ik hiervan zeggen. Ik ben nog nooit in een Michelinster-restaurant geweest, maar dit voelde wel als een. Het is dan ook niet het goedkoopste restaurant, maar ik vond het echt een hele ervaring. Het is het perfecte restaurant als je met je partner of met familie een avondje uitgebreid wilt dineren. Het interieur is echt heel mooi, heel simpel en minimalistisch, maar tegelijkertijd ook heel gezellig, knus en romantisch. Høst heeft zelfs een award gewonnen voor best-designed restaurant op de Restaurant & Bar Design Awards.
En nu, het eten. Ik had een 3-gangenmenu met een bijpassend wijn-arrangement. Het menu bestond uit een ‘hoofd-voorgerecht’, een ‘hoofd-hoofdgerecht’ en een ‘hoofd-nagerecht’. Tussen deze gerechten door kreeg je een aantal verrassingsgerechtjes. Het was echt heerlijk, met verse ingrediënten en heel mooi opgemaakte borden. Dus, mocht je na je tripje Kopenhagen geld over hebben en bereid zijn dit uit te geven aan een geweldig etentje, dan moet je hier zeer zeker naartoe. Een tip: maak een reservering vooraf, want het is echt ontzettend druk!

Mis je nog hotspots?
Geef deze dan gerust hieronder door!