5 september, 2017

Bij Giel in Zwolle; de plek waar fashion en horeca samenkomen

Horeca en fashion. Het is een ongewone combinatie, maar Giel Hakkenberg laat zien dat het werkt. De zaak is pas 3 maanden open en loopt als een trein.

In het voormalige pand van de Librije, wat onderdeel is van een oud klooster, vind je Bij Giel. De zaak is opgedeeld in 3 delen. Op de begane vloer vind je een modezaak, de oude gewelvenkelder is omgetoverd tot brasserie en op de eerste verdieping vind je ook nog een salon die voor meedere doeleinden gebruikt kan worden.

Om fashion en horeca samen te brengen onder 1 dak was een droom die uitkwam voor Giel. Hij had al 7 jaar een modezaak in Zwolle en had het ontzettend naar zijn zin, maar hij zocht meer uitdaging voor zichzelf. Hij kwam op het idee om fashion te combineren met horeca en ging op zoek naar een mooie locatie. Hij ging van een pand van 58m2 naar een pand van 600m2(!).

file

Giel richtte het pand helemaal in naar eigen smaak. Het is een eigentijdse inrichting met oude klooster elementen. De religie en fashion ademt door de hele zaak. Religie in de vorm van maria beelden en fashion door oude tekeningen. Bekenden van Giel zullen zeggen dat het "echt Giel" uitstraalt.

De sfeer in de zaak is fantastisch. Giel en zijn team doen er alles aan je een fijn moment te bezorgen. Of je nu een kopje koffie komt drinken of dat je de hele avond blijft zitten, het maakt Giel niks uit. Er hangt een ongedwongen sfeer en je voelt je er al snel thuis.

file

Naast lunchen en borrelen kun je ook kiezen voor het shared dining concept "een vorkje prikken bij Giel". Vooral de dim sum, de diamanthaas en de oesters zijn geliefde gerechtjes. Giel zijn favoriet is de dim sum!

Vragen aan Giel

Je had al ervaring met het runnen van een modezaak, maar had je ook ervaring in de horeca?
"Nou ik heb veel vrienden en kennissen in de horeca werken en als zij omhoog zaten hielp ik in het verleden wel. Maar ik heb niet die ervaring die cv waardig is."

Hoe ziet jouw werkdag eruit?
"Overdag sta ik in de modezaak en 's avonds in de brasserie."

Hoe is de overstap bevallen?
"Het is continue leuk, maar het is wel een rollercoaster waar ik me in bevind. Ik heb geleerd dat ik mijn eigen koers met varen en daar niet vanaf moet wijken. Anders kost het alleen maar energie."

Wat vind je het leukste aan het runnen van de brasserie?
"Gastheer zijn en iemand een fijn moment kunnen bezorgen. Een leuke avond uit of een koffie met een glimlach."

Bij welk restaurant kom je zelf graag?
"Bij restaurants waar een ongedwongen sfeer is, waar ik een goed glas wijn kan krijgen en waar een goede steak tartare op de kaart staat."

Reserveren

Ik beloof je dat een bezoekje aan Bij Giel een hele beleving is, dus reserveer nu snel een tafel!

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Ben in Leven als een Bourgondiër

    Leuk stukje. Ik herken mijzelf hierin. Blijf genieten!

  2. Anna in Opening Petossi in Haarlem

    Jammer dat het adres niet wordt genoemd.

  3. Raymond in Mama Makan - Amsterdam

    Honestly, I’m not sure yet if this new Indonesian restaurant truly serve authentic Indonesian dis...

  4. Rob Duin in Ode aan de aardappel

    Christophorus....bedankt voor deze mooie opsomming over de aardappel. Ik ben flink bijgespijkerd ...

  5. Api in Onenigheid over een recensie

    Mijn positieve reacties op eet.nu wordt gewoon verwijderd. Ik heb vaak contact opgenomen maar e...

  6. T. Duncan in PK Bar & Kitchen - Een eigentijds Grand Café

    Inderdaad twee hele leuke zaken! Interieur is top en de bediening is erg gastvrij en vakbekwaam. ...

  7. Pieter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Zij moet wel gezellig dronken zijn geweest na dat beetje eten en die heerlijke glazen wijn. JOHOOOO!

  8. Walter in WijnSpijs Wandeling Amsterdam-West

    Is het niet verstandiger om dit soort dingen niet meer aan Marit over te laten maar aan iemand di...