20 juni, 2009
Authenticiteit in restaurants
Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek.
Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Een bepaalde kleur wordt populair en restaurants verven gelijk hun muren in deze kleur; een bepaalde stoel wordt de nieuwe trend en elk restaurant koopt deze stoelen in; iedereen moet een bepaald ‘hip’ gerecht op de kaart hebben. Zo kunnen we nog wel even doorgaan.
Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek dat twee studenten aan de Erasmus Universiteit te Rotterdam, uitvoeren.
Voor dit onderzoek is uw hulp nodig. Er is een enquête opgesteld met een aantal vragen over authenticiteit. De enquête duurt ongeveer vijf minuten en bestaat uit dertien meerkeuzevragen. Vul de enquête nu in. De resultaten zullen tevens op eet.nu worden gepresenteerd.
Categorieën
- advertorial 12
- culinaire-agenda 72
- Eet.nu 40
- eet.nu 2
- feestdagen 5
- foodevent 29
- hotspots 90
- hotspots-feestdagen 4
- hotspots-informatief 2
- informatief 127
- informatief-hotspots 2
- nieuws 12
- restaurant 48
- vacature 9
Laatste reacties
-
Bij Sushi Today in Amersfoort op het Eemplein kun je uitstekend all you can eat eten. Zowel sush...
-
Foodunie in Wormerveer, is een wereldkeuken en all you can eat. Kinderen en 65+ betalen minder en...
-
Okidoki. Dan is dat verkeerd ingeschat van mijn kant :)
-
Zeker geen gesponsord artikel Arnaud, dan hadden we dat vermeld! We hebben Danny's Eeterij in...
-
Bovenstaande is waarschijnlijk een "gesponsord" artikel, anders had eigenlijk Danny'...
-
Sinds kort is er in Huizen een all you can eat restaurant. La Maison. Verrassend lekker en heel e...
-
Ik blijf dus lekker genieten! Één opmerking wel:geniet met mate dat blijft het langst duren!
-
Je kunt van fruit heel leuk vegan kaviaar maken. Ziet er mooi uit, maar smaakt natuurlijk wel hee...
Reacties