20 juni, 2009

Authenticiteit in restaurants

door Gerard

Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek.

Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Een bepaalde kleur wordt populair en restaurants verven gelijk hun muren in deze kleur; een bepaalde stoel wordt de nieuwe trend en elk restaurant koopt deze stoelen in; iedereen moet een bepaald ‘hip’ gerecht op de kaart hebben. Zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek dat twee studenten aan de Erasmus Universiteit te Rotterdam, uitvoeren.

Voor dit onderzoek is uw hulp nodig. Er is een enquête opgesteld met een aantal vragen over authenticiteit. De enquête duurt ongeveer vijf minuten en bestaat uit dertien meerkeuzevragen. Vul de enquête nu in. De resultaten zullen tevens op eet.nu worden gepresenteerd.

Reacties

Nieuwe reactie

    2. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Categorieën

  1. advertorial 13
  2. culinaire-agenda 70
  3. Eet.nu 40
  4. feestdagen 8
  5. foodevent 29
  6. hotspots 65
  7. informatief 107
  8. nieuws 12
  9. restaurant 48
  10. vacature 8

Laatste reacties

  1. petra ozinga in Restaurant van de maand januari

    gewoon niet omdat het moet maar omdat het kan. Gr petra

  2. Monique van de plasse in Restaurant van de maand januari

    Ohhh dat.lijkt mij heerlijk mn allerliefste vriendin die eigenlijk als zus voelt woont in Gorinch...

  3. Chris in Bijzondere restaurants deel 2

    Wow Michel, dat is inderdaad ook heel bijzonder! Ik ga eens kijken of ik dat restaurant in de vol...

  4. Michel in Bijzondere restaurants deel 2

    In Costa Rica heb ik gegeten in....een boom! Ze hebben daar in/op/rond een reusachtige boom een r...

  5. Arnaud de Klerk in Restaurant van de maand juni

    Ik zie deze blog nu net pas. Maar ik kan het bevestigen: Een van de leukste & persoonlijkste ...

  6. Chris in 6x genieten in Assen

    Beste Fred, Bedankt voor je reactie! Bij Jaap heeft nog geen gemiddelde waardering op Eet.nu, ...

  7. Fred Hoeksema in 6x genieten in Assen

    Jammer, dat het beste restaurant van Assen:"Bij Jaap" niet wordt genoemd!!! Fred Hoeks...

  8. adriaan in 8 top restaurants in Roermond

    i.d.d. leuk om de foto's te zien Cris, dier van One is gedateerd, de ingang is veranderd met ...