20 juni, 2009

Authenticiteit in restaurants

Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek.

Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Een bepaalde kleur wordt populair en restaurants verven gelijk hun muren in deze kleur; een bepaalde stoel wordt de nieuwe trend en elk restaurant koopt deze stoelen in; iedereen moet een bepaald ‘hip’ gerecht op de kaart hebben. Zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek dat twee studenten aan de Erasmus Universiteit te Rotterdam, uitvoeren.

Voor dit onderzoek is uw hulp nodig. Er is een enquête opgesteld met een aantal vragen over authenticiteit. De enquête duurt ongeveer vijf minuten en bestaat uit dertien meerkeuzevragen. Vul de enquête nu in. De resultaten zullen tevens op eet.nu worden gepresenteerd.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Willem Punt in 7× All you can eat toprestaurants

    Bij Sushi Today in Amersfoort op het Eemplein kun je uitstekend all you can eat eten. Zowel sush...

  2. Wilj in 7× All you can eat toprestaurants

    Foodunie in Wormerveer, is een wereldkeuken en all you can eat. Kinderen en 65+ betalen minder en...

  3. Arnaud de Klerk in 7× All you can eat toprestaurants

    Okidoki. Dan is dat verkeerd ingeschat van mijn kant :)

  4. Tom-Eric in 7× All you can eat toprestaurants

    Zeker geen gesponsord artikel Arnaud, dan hadden we dat vermeld! We hebben Danny's Eeterij in...

  5. Arnaud de Klerk in 7× All you can eat toprestaurants

    Bovenstaande is waarschijnlijk een "gesponsord" artikel, anders had eigenlijk Danny&#39...

  6. Ellen Schreuder in 7× All you can eat toprestaurants

    Sinds kort is er in Huizen een all you can eat restaurant. La Maison. Verrassend lekker en heel e...

  7. Christian lindekens in Leven als een Bourgondiër

    Ik blijf dus lekker genieten! Één opmerking wel:geniet met mate dat blijft het langst duren!

  8. Gerard in Bijzondere delicatesse: Kaviaar

    Je kunt van fruit heel leuk vegan kaviaar maken. Ziet er mooi uit, maar smaakt natuurlijk wel hee...