20 juni, 2009

Authenticiteit in restaurants

door Gerard

Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek.

Tegenwoordig proberen restaurants met trends mee te gaan. Een bepaalde kleur wordt populair en restaurants verven gelijk hun muren in deze kleur; een bepaalde stoel wordt de nieuwe trend en elk restaurant koopt deze stoelen in; iedereen moet een bepaald ‘hip’ gerecht op de kaart hebben. Zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Maar hoe zit het met restaurants die hun eigen identiteit creëren, restaurants die authentiek blijven? Hoe laten deze restaurants hun authenticiteit blijken? Deze vragen staan centraal in het authenticiteitsonderzoek dat twee studenten aan de Erasmus Universiteit te Rotterdam, uitvoeren.

Voor dit onderzoek is uw hulp nodig. Er is een enquête opgesteld met een aantal vragen over authenticiteit. De enquête duurt ongeveer vijf minuten en bestaat uit dertien meerkeuzevragen. Vul de enquête nu in. De resultaten zullen tevens op eet.nu worden gepresenteerd.

Reacties

Nieuwe reactie

    2. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Categorieën

  1. advertorial 12
  2. culinaire-agenda 72
  3. Eet.nu 34
  4. feestdagen 9
  5. foodevent 29
  6. hotspots 120
  7. informatief 159
  8. nieuws 12
  9. ontmoet-eet.nu 9
  10. pareltjes 4
  11. restaurant 51
  12. restaurants 2
  13. vacature 10

Laatste reacties

  1. Arnaud de Klerk in Pizza: met of zonder...

    Zelfs in Italië wordt het some gedaan: https://edition.cnn.com/travel/article/pineapple-pizza-ita...

  2. Jansen in Pizza: met of zonder...

    De lakers pizza bij piokkio odijk

  3. Gerard in Wat ik na meer dan 200k recensies geleerd heb

    Vergeet ook niet dat we voor transparantie de recensies en reden van afkeur inzichtelijk maken op...

  4. Tom-Eric in Wat ik na meer dan 200k recensies geleerd heb

    Alhoewel de richtlijnen bevat hoe onze redactie de recensies keurt is het wellicht ook interessan...

  5. Chris in Wat ik na meer dan 200k recensies geleerd heb

    m.j., bedankt voor je feedback. Het keuringsproces is niet de hoofdzaak van deze blog. Maar dit s...

  6. m.j. henquet in Wat ik na meer dan 200k recensies geleerd heb

    Veel woorden in deze blog, oordelen over taalkundigd zaken waarvoor schr. niet is aangesteld. Ond...

  7. Arnaud de Klerk in Duik diep het nieuwe jaar in bij deze restaurants

    Hoewel onze voorkeur uitgaat naar uitgebreid dineren/lunchen bij een fine-dining restaurant kunne...

  8. Arnaud de Klerk in 4 lokale pareltjes in de provincie Utrecht

    Het oude gemeentehuis ziet er heel goed uit: Ik heb deze aan ons verlanglijstje toegevoegd! Nog ...