19 oktober, 2018

7x proef de herfst

Niets voor niets is de herfst een van onze favoriete seizoenen. Wandelen in de natuur en het eten van gerechten met ingrediënten zoals pompoen, wild en paddenstoelen. Besteed tijd met je partner, vrienden en/of familie en ga eropuit. Geniet van dit heerlijke seizoen voordat de feestdagen er alweer aankomen.

1. De Veldkeuken - Bunnik

Op het prachtige landgoed Amelisweerd vind je De Veldkeuken. Hier wordt ook in de herfst gekookt met groenten, fruit en kruiden van de tuinderij van het landgoed. Het restaurant gebruikt zo veel mogelijk de kracht van het landgoed en de
kwaliteiten van de streek. Smaken die je terugproeft in De Veldkeuken. Je kunt hier lunchen, genieten van een high tea of een tuindiner eten. Een begrip in Utrecht en omstreken waar je geweest moet zijn!

2. Veluws Eethuis Wissel - Epe

Waar kun je beter van de herfst genieten dan in de Veluwe? Veluws Eethuis Wissel is een gemoedelijke plek voor jong en oud, waarbij gastvrijheid met een 'alles kan' mentaliteit voorop staat. In de keuken wordt op een traditionele wijze gekookt met hoofdzakelijke biologische en regionale producten. Hier eet je gerechten als oma's draadjesvlees of steak van Veluws rund en stuk voor stuk opgemaakt als een schilderij op je bord.

file

Oma's draadjesvlees van Veluws Eethuis Wissel (foto Veluws Eethuis Wissel)

3. Herberg De Smidse - Epen

Ontdek bij Herberg De Smidse het prachtige heuvelland van Zuid-Limburg. Ervaar de gemoedelijke sfeer in de rustieke
Herberg. Warm op bij een pompoensoep met geroosterde pitten melange en rasp van appel. Of eet hier echt Epens zuurvlees volgens het recept van 'de oma'. En wil je in de Herberg blijven slapen dan kan dat ook!

4. Merkelbach - Amsterdam

Beleef het herfstseizoen in onze hoofdstad en ga eten bij restaurant Merkelbach. Het restaurant draagt de naam van de
stadsbouwmeester Ben Merkelbach en bevindt zich in het koetshuis van het 18e-eeuwse Huize Frankendael. Eigenaar
Geert Burema is nauw betrokken bij Slow Food en willen van Merkelbach het Slow Food restaurant van Nederland maken. Eet hier het 'Chefs Alliantie' menu wat uit verschillende gerechten bestaat en samen een maaltijd vormen. Het menu wordt met
lokale, biologische en seizoensgebonden producten samengesteld bestaande uit vis, vlees en vegetarische gerechten.

file

Paddenstoelen bij Merkelbach (foto Merkelbach)

5. 't Backhuys - Winschoten

Hier proef je de herfst met onder andere gebakken hertenbiefstuk met stoofpeer, gebakken paddenstoelen, gepofte aardappel en pruimen compote van wilde pruimen 'uut Pekel' afgemaakt met een jus uit de keuken en wijnstroop. Bij 't Backhuys
worden streekproducten gekoppeld aan fijne gerechten en slowcooking. Dit met een knipoog naar de Groninger keuken
aangevuld met Duitse invloeden en de streekproducten als ingrediënten die samen heerlijke en pure gerechten vormen.

6. Vlaar - 's-Graveland

Bij Vlaar kun je lekker en stijlvol uit eten in een ontspannen en vriendelijke sfeer. De basis is de Franse keuken met een modern accent. Alles is huisgemaakt er er wordt met de seizoenen meegekookt. In de herfst eet je hier een voorgerecht van vijgen, geitenkaas, bulgur en hazelnoten, als hoofd eendenborst, crème van pastinaak, gebrande maïs met een jus van biet met
steranijs. En wat dacht je als dessert van tonkabonen, crème brûlée, witte stoofpeer en een crumble van speculaas?
Restaurant Vlaar ligt in het idyllische 's-Graveland bij Hilversum in een geweldige omgeving. Combineer Vlaar met een
wandeling in de prachtige natuur die 's-Graveland te bieden heeft.

file

Interieur Vlaar (foto Vlaar)

7. Villa Augustus - Dordrecht

Ook bij Villa Augustus is het herfst! Met een hotel, restaurant, tuin en markt is hier tijdens dit seizoen genoeg te beleven. De keuken van Villa Augustus en de moestuin zijn nauw met elkaar verbonden. De koks laten zich graag leiden door wat het
seizoen brengt. Veel gerechten zijn geïnspireerd op de eenvoud en frisheid van de Italiaanse keuken. Tijdens de herfst eet je hier geroosterde zuurdesemboterham met pompoen, cavolo nero en hazelnoot of pappardelle met een ragu van gestoofd wild zwijn, tomaat en rozemarijn.

De Eet.nu Butler
Op zoek naar een ander restaurant? De Eet.nu Butler helpt je graag met het vinden van het perfecte restaurant!

Winactie restaurant De Heeren van Wolfersveen
De winnaar van de winactie van 5 oktober voor een driegangenmenu bij restaurant De Heeren van Wolfersveen is Jacqueline de Maar. Gefeliciteerd jij wint een driegangenmenu voor twee personen! Neem je contact met ons op via info@eet.nu?

Over de auteur

Anne-Ruth

https://www.eet.nu/community/anne-ruth-dekker

Anne-Ruth werkt als Marketing & Content Manager bij Eet.nu en heeft een enorme liefde voor lekker eten en koken.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Bobbyden in ‘The Food Spot’ langs de A2

    <a href=https://hydra-2019.ru>hydraruzxpnew4af</a> - hydra магазин закладок, hydra за...

  2. Anderson Morris in Steun een restaurant met crowdfunding

    Du trenger et lån for å betale fakturaen, kontakt oss, vi vil gi et lån på bare 2%, vi gir en lan...

  3. Anne-Ruth Dekker in Kijkje in het leven van collega Tobias

    Leuk he Tommy? ;)

  4. Tommy Vader in Kijkje in het leven van collega Tobias

    leuk dit!

  5. Pietsje Wobma in Restaurant van de maand oktober

    Als Friese deerne lijkt het mij heerlijk om samen met mijn tafelgenoot een culinaire avond bij De...

  6. Dolly Siebelink in Restaurant van de maand oktober

    Wij rijden er wel eens langs en dan het ziet er gezellig uit!Het lijkt me gezellig om het eens va...

  7. Lies in Restaurant van de maand oktober

    Iedere dag kook ik zelf voor 8 tot 10 personen. Lijkt me heerlijk om samen met m'n man lekke...

  8. Alice in Restaurant van de maand oktober

    Het ziet er geweldig uit! Het lijkt ons erg leuk om dit restaurant te gaan ontdekken!