5 juni, 2012

Winnen: PUURST, (r)evolutionair boekwerk

PUURST is het langverwachte vervolg op PUUR en PUURDER. Een magnum opus, een vuistdik boek over evolutie en revolutie van de (Nederlandse) smaak, producten, leveranciers, gastronomie en wijn. Het eerste boek werd op 3 juni op Chefs (R)Evolution overhandigd aan Johan Cruijff.

Johan Cruijff heeft op zondag 3 juni tijdens Chefs (R)Evolution, het eerste exemplaar van PUURST in ontvangst genomen. Omdat hij Jonnie's ‘absolute held’ is. ‘Hij droomt zelfs van je’, aldus Thérèse. Cruijff op zijn beurt reageerde met een tegencompliment én een mooie oneliner: ‘Jullie staan altijd klaar voor de Johan Cruijff Foundation en dat werkt dus andersom ook zo. Het is een kwestie van samenwerken, alleen speel je immers niets klaar.’ Hij eindigde met een compliment aan Nederlands adres: dat het voor zo’n klein landje een hele prestatie is om zoveel sterren(koks) te hebben.

PUURST laat zien hoe warm we er op culinair gebied bij zitten in Nederland. Jonnie's liefde voor producten van eigen bodem is nog altijd even aanstekelijk. Aan de hand van zijn recepten door de jaren heen – opgetekend door Ronald Giphart – en ingedeeld in zeven smaken, schetst PUURST een prachtig beeld van de evolutie van Jonnie's kookkunst, de geschiedenis en ontwikkeling van De Librije, haar leveranciers, de gastronomie en wijn. Experts als Peter Klosse en Jan van Lissum gaan in het boek in gesprek met Jonnie en Thérèse om revolutie, evolutie en smaak te bespreken. Verder bevat PUURST Jonnie's persoonlijke herbarium: wat hij gebruikt, waar hij het vindt en wat hij ermee doet. En natuurlijk is er (traditionele) receptuur, PUURST telt bijna 200 recepten. Ook de fotografie is bijzonder: Jan Bartelsman, röntgenfoto’s, 3D-foto’s en onderwaterfotografie.

Eet.nu mag één prachtig exemplaar weggeven. Om onze actieve leden te belonen zullen we PUURST verloten tussen de top 10 actiefste gebruikers deze week! Je kunt in deze top 10 komen door punten te verdienen. Hoe je precies die punten kunt verdienen? Dat lees je in deze blog. Maandag 11 juni wordt de winnaar bekend gemaakt. Succes!

Foto: Jan Bartelsman

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. big jock in De recensieregels: kunnen ze beter?

    Je kunt niet verwachten van de meeste bezoekers dat zij volledige ingredientenkennis hebben. Maar...

  2. calvin in Foodtrucks in trek

    BEDANKT VOOR DE INSPERATIE LOOPT AL JAREN.MET WAT WIL IK.DOEN EN DIT ZORG VOOR MIJN DRIVE. ...

  3. Tom-Eric in Michelinsterren 2014

    @Niek: Ik denk niet dat het wel of niet gebruiken van een houten snijplank iets afdoet aan de kwa...

  4. yvette hanna in Onenigheid over een recensie

    het is heel makkelijk om valse recensies te plaatsen door vrienden van een concurrent is bij ons...

  5. Niek in Michelinsterren 2014

    Zo'n Michelin ster stelt e4igenlijk niks voor! Ok ze zullen dan wel goed kunnen koken, maar...

  6. Vivian van Brussel in Foto’s maken in restaurants, do or don’t

    Hoi Adriaan, Ik snap wat je bedoeld hoor. Ik stelde een voorbeeld van inkoop- en verkoopprijs. We...

  7. adriaan in Foto’s maken in restaurants, do or don’t

    Foto's maken: Do en ik heb zelf het idee dat de meeste restaurateurs het zelfs leuk vinden. ...

  8. Titia in Plantsoenpicknick met discosoep

    Jos, heel leuk stuk! Bedankt voor de tip van de goede vissers. Weet jij misschien ook of ergens d...