8 januari, 2013

De Foodiebag: Voedselverspilling tegengaan op stijlvolle wijze

Nederlanders hebben hun buik vol van voedselverspilling bij restaurants. Er is behoefte aan een oplossing die effectief is maar ook aantrekkelijk, iets wat bij de Doggy Bag nog ontbrak. Sinds kort is zo'n stijlvolle oplossing. Het initiatief heet de Foodiebag en het komt van VerdraaidGoed! Het is door restaurateurs al aan te vragen. Ben je als consument enthousiast over het idee, dan is het mogelijk om de Foodiebag bij je favoriete restaurant te introduceren.

Foodiebag

Je zit propvol, maar het eten is zo lekker dat je het niet wilt laten staan. Je zit in een buffetrestaurant en naast je heeft iemand zijn bord helemaal vol geschept, maar na een paar hapjes schuift hij het bord, tot je grote ergernis, aan de kant. Je hebt flink betaald voor een gerecht, dus dat bord moet leeg…

Komt je dit bekend voor? Een groot deel van de restaurantbezoekers ergert zich aan de grootschalige voedselverspilling die daar plaatsvindt. En zij zijn niet de enigen. De Voedselbank zou al dat eten heel goed kunnen gebruiken, maar omdat het voedsel meestal al bereid is, zien zij er niets van terug. Organisaties zoals Wakker Dier vinden het bovendien niet kunnen dat er dieren geslacht worden voor de consumptie om uiteindelijk in een vuilnisbak te belanden.

Hoe kun je voedselverspilling bij restaurants tegengaan? De meeste mensen zullen wel bekend zijn met het fenomeen Doggy Bag. Helaas is deze optie niet populair, wat wellicht met haar naam en uitstraling te maken heeft. Organisatie VerdraaidGoed! heeft daarom de afgelopen tijd gewerkt aan een meer stijlvolle manier om eten uit restaurants mee naar huis te nemen. Van 7 tot en met 10 januari vindt in Amsterdam RAI de Horecava plaats, waar ook de Innovation Awards 2013 worden uitgereikt. Hier zal de Foodiebag worden gepresenteerd; een veelbelovend wapen in de strijd tegen voedselverspilling.

Hoe werkt het? Restaurants die deelnemen aan het initatief, leggen tussen het bestek een gebogen lepel met daarop de tekst 'Foodiebag gewenst'. Wanneer de gast zijn of haar maaltijd niet op krijgt, kan hij of zij ervoor kiezen om deze lepel aan het bord te schuiven. De ober ziet dit en doet het eten in een bakje dat hier speciaal voor gemaakt is en waar de Foodiebag omheen wordt gevouwen. Het tasje wordt gesloten met een clip in de vorm van de lepel die men ook gebruikt om aan te geven gebruik te willen maken van de Foodiebag. Het bakje kan in zowel de koelkast als de magnetron worden geplaatst en de clip kan worden hergebruikt. Voor de restaurateur is het bovendien een vorm van reclame; men schuift een visitekaartje onder de clip en verzekert hiermee dat de gast weer aan het restaurant terug denkt als hij of zij het eten op een later tijdstip opwarmt en nuttigt.

Ben jij eigenaar of medewerker van een restaurant dat interesse heeft in de Foodiebag? Ga naar de webshop van VerdraaidGoed! voor meer informatie over de verschillende soorten Foodiebags.

Ben jij een restaurantbezoeker die dit initiatief graag bij restaurants wil aanmoedigen? Ga dan naar de website Ik Kom In Actie en breng je favoriete restaurant op de hoogte van de Foodiebag.

Voor uitgebreide informatie over de Foodiebag kun je kijken op de website van VerdraaidGoed!.

Over de auteur

Cynthia

Cynthia Pallandt (1988) heeft Limburg verruild voor het minstens zo bourgondische Breda. Ze werkt in de IT en heeft haar eigen bedrijfje (Elvira Schrijft). Ze is al een paar jaar actief recensent op Eet.nu en was in het verleden ook web content manager. Cynthia eet sinds 2012 vegetarisch en is sindsdien veranderd in een enthousiaste amateurkok, die haar ervaringen graag met culinair Nederland wil delen.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. yvette hanna in Onenigheid over een recensie

    het is heel makkelijk om valse recensies te plaatsen door vrienden van een concurrent is bij ons...

  2. Niek in Michelinsterren 2014

    Zo'n Michelin ster stelt e4igenlijk niks voor! Ok ze zullen dan wel goed kunnen koken, maar...

  3. Vivian van Brussel in Foto’s maken in restaurants, do or don’t

    Hoi Adriaan, Ik snap wat je bedoeld hoor. Ik stelde een voorbeeld van inkoop- en verkoopprijs. We...

  4. adriaan in Foto’s maken in restaurants, do or don’t

    Foto's maken: Do en ik heb zelf het idee dat de meeste restaurateurs het zelfs leuk vinden. ...

  5. Titia in Plantsoenpicknick met discosoep

    Jos, heel leuk stuk! Bedankt voor de tip van de goede vissers. Weet jij misschien ook of ergens d...

  6. Cynthia Pallandt in Evenementen voor bewuste eters

    Geweldig toch.. Ja het heeft even geduurd, maar jouw wijsheden zijn toch tot me doorgedrongen. ;)...

  7. Gerard in Evenementen voor bewuste eters

    Leuk artikel en geinige timing nu gisteren het onderzoek van Esselstyn (http://www.jfponline.com/...

  8. Jos Rietveld in Km² culinair en cultureel

    Martin, dankjewel voor je reactie! Natuurlijk heb je helemaal gelijk. Ik schreef al dat ik '...