11 maart, 2009

Stoomkroketten

Beckers heeft snacks ontwikkeld die met stoom en hete lucht ‘gefrituurd’ kunnen worden, maar even knapperig blijven.

De snacks die zijn bedoeld voor de HiFri, een speciaal apparaat dat vooralsnog alleen in de horeca terug te vinden is. Voorlopig zijn de snacks nog niet te vinden in de supermarkt, maar alleen bij horecabedrijven die zo'n apparaat tot hun beschikking hebben.

Het idee van de HiFri komt van TNO en kreeg in 2007 de Food Valley Award. Het proces is te vergelijken met traditioneel frituren, waarbij de warmte-overdracht die normaal door vet verzorgd wordt nu plaatsvind door een combinatie van hete lucht en stoom.

Naast de aanzienlijke reductie van vet hebben de ‘HiFri-ready’-snacks ook een gezondere samenstelling.

Reacties

Nieuwe reactie
    1. Om SPAM tegen te gaan moet u deze vraag correct beantwoorden.

Laatste reacties

  1. Lieven Roose in Leven als een Bourgondiër

    Leuk artikel, mooi geschreven! Maar wat de meeste mensen over het hoofd zien, is dat de zogehete...

  2. Arnaud de Klerk in 6× Culinair genieten aan het water

    Ook een geweldige locatie aan het water om te eten: https://www.eet.nu/willemstad/vista Allee...

  3. Arnaud de Klerk in 20× heerlijke aanraders voor 20 jaar kapsalon!

    Ook nog een goede locatie om in het zuiden van het land een goede kapsalon te halen: https://www...

  4. Ravi Khanna in Domino's geeft duizenden pizza's weg

    Ken je de website pizzaactie.nl al? Ik ben net achter gekomen dat hun megaveel kortingscodes hebb...

  5. Gerard in 7× All you can eat toprestaurants

    Het voordeel van all-you-can-eat is dat je vaak meer keuze hebt. Ik hou van keuze!

  6. Willem Punt in 7× All you can eat toprestaurants

    Bij Sushi Today in Amersfoort op het Eemplein kun je uitstekend all you can eat eten. Zowel sush...

  7. Wilj in 7× All you can eat toprestaurants

    Foodunie in Wormerveer, is een wereldkeuken en all you can eat. Kinderen en 65+ betalen minder en...

  8. Arnaud de Klerk in 7× All you can eat toprestaurants

    Okidoki. Dan is dat verkeerd ingeschat van mijn kant :)